閩北水仙輕發酵包揉型制作技術初探
發布時間：2024-03-11 點擊：165
小橋鎮是建甌市的重點產茶鄉鎮，現有茶園栽培面積約1．7萬畝，近90％為水仙品種。近年來，由于受國內外茶葉市場的影響，時常出現滯銷情況，嚴重影響了茶農的生產積極性。為了改變我鎮茶葉目前滯銷和效益低下狀況，提高適應市場的變化需求和質量效益，筆者于2006年春茶期間，開展閩北水仙輕發酵包揉型烏龍茶制法的探索和實驗，取得較為明顯的成效。現將實驗結果初報如下：完成機構：建甌市小橋鎮經作站,福建建甌353100