六大茶類的分類情況，簡單來說就是以加工工藝和產品特性為主，再結合鮮葉原料、茶樹品種、生產地域來進行分類的。很多朋友在了解了這一概念之后便有了新的疑問，其中比較具有爭議性的問題是，普洱茶屬于哪一類？
普洱茶的基本定義
要了解這個問題，首先我們要看一下普洱茶的基本定義：以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質特征的茶葉。按其加工工藝及品質特征，普洱茶分為普洱茶和普洱茶兩種類型。
很明顯，普洱茶是以地域特征為主要依據的茶類，并且具備兩種不同類型，同時，又涉及到歷史沿革等問題。而在我們現在所使用的茶葉分類標準中，則是以加工工藝和產品特性為主要分類的依據的。因此，才造成了人們對普洱茶分類的諸多爭議。
而歷史的車輪在不斷行進，茶葉分類的探討也從一開始的加工工藝向化學成分方向推進，使之具備更為嚴格系統的分析手段。
單獨分類？
在此爭議下，有人提出是否可以將普洱茶單獨歸類。然而，在普洱茶的實際加工過程中，并未完全脫離一般茶類的加工方式，譬如普洱生茶的加工方式類似綠茶，普洱熟茶的加工方式類似黑茶。
在現在所使用的茶葉分類標準中，地域情況是作為其中一種參考因素存在的，并不能作為根本性判斷的標準。比如，普洱茶的原料也可以做成白茶、紅茶等，我們在分類的時候，必定是需要依托于現今的基礎情況而言的。
加工工藝及化學組成角度的分類
傳統上，人們將采用人工渥堆發酵加工制成或在良好儲藏條件下長期儲存而形成普洱茶特定品質的普洱緊壓茶稱為熟餅。而將曬青毛茶直接壓制、未經渥堆發酵過程的制成品稱為青餅，即未經陳化的普洱生茶。
從化學組成角度，即兒茶素等活性成分含量上來說，化學指紋圖譜顯示青餅與綠茶類的相似程度很高。從加工工藝角度，青餅制作中殺青工藝也與綠茶基本相仿。而熟餅的人工渥堆發酵工藝則基本可以對其進行歸類。
綜上，如果一定要在現今標準下去分析的話，筆者認為可以做如下分類參考：
普洱生茶：未經陳化，可以歸類為綠茶，在殺青工藝方面僅稍有不同；已經陳化，屬于綠茶的再加工茶，其陳化效果隨時間變化較為復雜，難以給予確切判定。
普洱熟茶：渥堆工藝是普洱熟茶最重要的一個步驟，也是形成其基本風味的主要工藝，符合黑茶的分類標準，故可歸為黑茶類。
爭議不一定是壞事
從廣義的茶葉分類角度而言，由于其缺乏量化的考核指標，的確為茶葉分類帶來了一定難度。于是，這也進一步引發了人們對于普洱茶更深入的探討。本文則僅代表筆者初步見解，供參考討論。
而如何使原本抽象的茶類分類變得數字化、直觀化，也是科研工作者們一直在努力的方向。
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