普洱茶沖泡技巧的重要性
發布時間:2024-03-11 點擊:120
很多人不理解泡普洱茶的茶具,甚至有些人覺得品茗杯太小喝著不過癮。其實這些都是一些對普洱茶不了解的朋友的想法。普洱茶的沖泡方法很重要,不是把茶葉放到杯子里倒入熱水那么簡單。想要品到普洱茶原有的口感在沖泡技巧上還是很講究的。
泡一款普洱茶,不要簡單地看成只是一種手法的變化,為什么要這樣做為什么不那樣做是有原因的,各種原因在于你對普洱茶的茶性了解多少,就是說你是否真正地懂 得普洱茶與上百種茶類區別不同之處。了解到你要泡的普洱茶性質后,再用下面介紹的泡茶手法,最能泡出你喜愛的茶湯口味。
泡好一款茶,首先要充分醒茶:短期內要喝的茶一般應拆開來,放入紫砂罐中醒茶1-3個月,罐內裝茶一般不超過三分之二,沒有條件的茶友也可以將拆開的茶,臨時放入牛皮紙袋或大的信封中醒茶,醒茶時要注意避光避異味、半月左右將茶翻動一下并保持必要的環境溫度。
一般沖泡普洱茶會選用蓋碗和紫砂壺,這兩種泡茶用具各有特性,了解到它們的特性后,在適當的場合,就該用適當的工具(熟茶及十年以上陳期青生茶一般使用紫砂壺沖泡,十年以下陳期青生茶一般可使用蓋碗試茶。
蓋碗是瓷器,簡而言之泡茶的茶湯表現如何,在蓋碗里泡出來的是原汁原味的。紫砂壺是陶土,不少紫砂壺收藏者都明白,如果要泡一壺好茶,要了解普洱茶有生普、 熟普和不同年份之分別,需要用不同的茶壺,否則茶味就會顯得混雜。由于紫砂茶壺有幫助茶味發揮的特性,如果不是在試茶,而是在品茗情況下,以發揮茶味到極至。
只有嚴格遵循普洱茶的沖泡方法,才能品到一壺好茶。如果再好的普洱茶,沖泡方式不正確,是拼不出上好的普洱茶原有的口感。