普洱茶溯源:從“武侯遺種”到“普洱茶養生說”
發布時間:2024-03-12 點擊:137
普洱茶是中國茶積淀下來的一朵奇葩,為啥這樣說呢,且聽筆者為您述說。
三國時期,“武侯遺種”在一千七百多年前打開了普洱茶話史。武侯就是諸葛亮·孔明先生,相傳他在公元二二五年南征,基諾族深信武侯值茶樹為事實,并世代相傳,祀諸葛孔明先生為“茶祖”,每年加以祭拜。唐朝咸豐三年樊綽出使云南。他所著的書《蠻書》卷七中有記載:“茶出銀生城界諸山,散收無采造法,蒙舍蠻以菽姜桂和烹而飲之。”這就佐證了云南在唐代時期已經生產茶葉。
宋代,除進行川滇藏茶馬交易外,大理國還派使臣到廣西以普洱茶與宋朝靜江軍作茶馬交易。運至中原和江南一帶的普洱茶,是上乘的“緊團茶”,又稱“圓茶”。
元代,普洱茶已成為市場交易的重要商品。而“普洱茶”這一名詞是由民間茶葉交易而形成,正式載入史書則是在明代。
過去,云南是茶葉的原鄉,土地面積廣大,又地處邊陲,人口密度較低,自古以來自然環境受到破壞的程度較小,也使得茶樹保留了最原始的“野性”。早年因為交通不發達,通過茶馬古道來運輸的茶葉,存長時間的旅程中,都已經又經歷了一次轉化,再加上香港茶樓不經意的存茶行為,使得普洱茶越陳越佳的口碑不脛而走。隨著飲茶人口的增加,茶葉需求量的增大,云南的茶人開始苦思加速茶葉陳化的方式,而“渥堆法”就是因此研制出來的制茶工序。
隨著時代發展的推進,喝茶已經有了不一樣的品茗程度。有些茶客的觀點是年輕人喜歡熟茶甘醇無苦澀的味道,而中年比較喜歡苦澀均重,回甘生津較明顯的生茶。其實對于生熟茶的喜愛,最關鍵的還有每位茶客的身體所需帶來的味道選擇。
從普洱茶的功效與作用來看,普洱生茶的主要功效在降火、改善心腦血管及降三高方面有非常顯著的效果,味道回甘生津,但性微寒,腸胃不好的茶客要適量飲用。而普洱熟茶的主要功效在養胃健脾及減肥方面效果顯著,同時還有減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、解酒等方面有輔助效果;醇滑爽口,甘甜醇香,但性熱,容易上火也需適量飲用。
時已白露,天氣多變,身體容易不適,感冒患者也逐漸增多,熟茶在涼熱交替時分也倍受喜愛。其緣由,如下:
其一,熟茶性溫和,是養身驅寒之良品,此時節多飲熟茶,可以提高機體的耐寒能力,降低冬季感冒的幾率。
其二,白露之后,天氣轉涼,人之飲食量增加,常飲熟茶能夠輔助腸胃消化食物;且熟茶湯質醇厚,品飲后能在腸胃上形成保護膜,從而降低微酸、及食物中的酸性物質對腸胃黏膜的灼傷。
其三,“每逢佳節胖三斤”,將近中秋,與佳人、親朋好友饕餮大餐盛宴,特別是平日里注重身材、減肥的小姐姐們,假期多食,常飲熟茶益身且有減肥之良效。據多項研究表明,普洱茶的浸出液能夠加速人體新陳代謝,平衡和節制膽固醇,且熟茶在經過發酵之后,本身所帶有的多種有益菌群,可形成綜合協同作用,減少小腸對油脂和糖的吸收,提高酵素對腰腹部脂肪的分解。
其四,國慶、中秋之后,也是蔬菜之淡季,常飲熟茶能補充多種人體所需的維生素和無機物,能一定程度上減少口腔潰瘍、唇炎等癥狀,同時還能補充鈣、鐵、鉀等多種人體所需的無機鹽。
最后,筆者提示,國慶將至,中秋在即,任何時節適度的飲食,適量的飲茶,才是保持完美身材的有效方法。