想要了解日本茶道史，首先是因為一部《尋訪千利休》的電影，然后便緣起兩點，一是日本“茶圣”千利休，另一則是一個詞——“一期一會”。這個讓我特別有感觸的詞，便是茶道中一期一會的態度，那種專注與圓潤自然，那種沉浸在“寂”中的享受與恬淡，令人仰慕。
日本人相當注重形式，這從他們許多的日常禮儀中不難感受，而茶道也外如是。
他們喜歡當著客人的面準備食物，像鐵板燒，讓客人不僅能吃到食物，還能學習到烹飪的方法，茶道也是如此，所以日本茶人在舉行茶會時均抱有“一期一會”的心態。
一期一會
“一期一會”出自江戶幕府末期的大茶人井伊直弼所著的《茶湯一會集》，書中這樣寫到：“追其本源，茶事之會，為一期一會，即使同主同客可反復多次舉行茶事，也不能再現此時此刻之事。每次茶事之會，實為我一生一度之會。由此，主人要千方百計，盡深情實意，不能有半點疏忽。客人也須以此世不再相逢之情赴會，熱心領受主人的每一個細小的匠心，以誠相交。此便是：一期一會。”
這種“一期一會”的觀念，實質上就是佛教“無常”觀的體現。佛教的無常觀督促人們重視一分一秒，認真對待一時一事。當茶事舉行時，主客均極為珍視，彼此懷著“一生一次”的信念，體味到人生如同茶的泡沫一般在世間轉瞬即逝，并由此產生共鳴。于是與會者感到彼此緊緊相連，產生一種互相依存的感覺和生命的充實感。這是茶會之外的其他場合無法體驗到的一種感覺。
日本茶道概念是由奈良稱名寺的和尚村田珠光創立的。
珠光出生于寺院聚集的奈良，由于寺院的關系，那里庶民飲茶的歷史較長。當時奈良地區盛行由一般百姓主辦參加的“汗淋茶會”，珠光受此茶風熏陶后，上京都大德寺修禪，在參禪中將禪法的領悟融入飲茶之中，他在小小的茶室中品茶，從佛偈中領悟出“佛法存于茶湯”的道理，那首佛偈就是大家都熟悉的“菩提本非樹，明鏡亦非臺；本來無一物，何處染塵埃。”村田珠光以此開創了獨特的尊崇自然、尊崇樸素的草庵茶風。
室町時代的第八代將軍足利義政，隱居京都的東山，在此修建了銀閣寺。由于義政的文化侍從、杰出的藝術家能阿彌的推薦，村田珠光作了義政將軍的茶道教師。珠光改革和綜合當時流行的書院茶會、云腳茶會、淋汗茶會、斗茶會等，結合禪宗的寺院茶禮，從而創立了日本茶道。
由于將軍義政的推崇，“草庵茶”迅速在京都附近普及開來。珠光主張茶人要擺脫欲望的糾纏，通過修行來領悟茶道的內在精神，開辟了茶禪一味的道路。據日本茶道圣典《南方錄》記載，標準規格的四張半榻榻米茶室就是珠光確定的，而且專門用于茶道活動的壁龕和地爐也是他引進茶室的。
此外，村田珠光還對點茶的臺子、茶勺、花瓶等也做了改革。自此，藝術與宗教哲學被引入喝茶這一日常活動的內容之中并得到不斷發展。