桂花糕經常出現在我們餐桌上，很多老年人喜歡桂花糕的味道，然而隨著飲食不斷的變化，糕點也出現了很多變化，桂花糕也有改變，比如綠茶桂花糕，兩種清香的味道加到一起，吃起來有味道非常甜，但又有綠茶的味道，因此綠茶桂花糕的做法是我們必須掌握的，那么綠茶桂花糕的做法有哪些呢？
做法一、
材料：
綠茶底層：綠茶粉1茶匙、蜜糖2湯匙、魚膠粉112湯匙，桂花面層：桂花糖水2湯匙、糖30克、魚膠粉1湯匙
做法：
1.將綠茶粉和魚膠粉拌勻，注入熱水，拌至完全溶解。加入蜜糖，攪勻。
2.注入溶器中，放進雪柜待凝固。后將糖和魚膠粉拌勻，加入熱水。
3.之后拌至溶解后加入桂花糖水。注在已凝固的綠茶層外，放入雪柜待凝固便成。
做法二、
主料
綠茶粉(1匙)、糯米粉(100克)、粘米粉(50克)、干桂花(適量)、水(140克)
做法：
1、把糯米粉、粘米粉、綠茶、糖放在一大碗內。2、加入水。3、所材料拌成糊狀。4、隔水放在蒸鍋中，小火邊蒸邊搞拌成半熟粉糊。5、取出粉糊，灑下桂花。6、均至均勻。7、把粉糊放在蒸盤中，手里沾點水，把粉糊壓平。8、再灑點桂花。9、中火放蒸鍋中約蒸20-30分鐘。10、把綠茶桂花糕晾涼切件即可食用。
功效：
桂花已廣泛應用于糕點、糖果、蜜餞、茶、酒等食品;桂花香氣清新，對改善生態環境有相當大的益處。如今，桂花已成為提煉香料，制造香皂、香水、化妝品的原料。
桂花茶與綠茶配合更是美容養顏，清雅的桂花，芳香氣味使人聞之神清氣爽，可以入酒、做蜜并制作成桂花釀、桂花糕等美味食品。
綠茶桂花糕的做法就是本文介紹的這些，要自己制作步驟也是很簡單的，只要準備好綠茶、桂花，糯米粉等材料，就能做出美味的綠茶桂花糕，并且還能根據自己的口味需求加入其它的水果或是茶類，就能做出其它的味道的糕點，制作的時候可以先做一點，味道符合要求后再做更多，就不會出現浪費。