湘波綠在色、香、味上，講求嫩綠明亮、清香、醇爽。湘波綠的沖泡，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)極考工夫。因湘波綠不經(jīng)發(fā)酵，保持茶葉本身的鮮嫩，沖泡時(shí)略有偏差，易使茶葉泡老悶熟，茶湯黯淡香氣鈍濁。那么湘波綠沖泡方法是什么呢？
湘波綠沖泡方法
茶具：飲用湘波綠，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯。
水質(zhì)：泡湘波綠的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。
水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)湘波綠的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化也會(huì)使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點(diǎn)頭的手勢(shì)，使注于的熱水沖動(dòng)茶葉，上下浮動(dòng)，茶汁也易泡出。另外在沖泡時(shí)常先注于少量熱水，使茶葉浸潤(rùn)一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。湘波綠中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達(dá)到全量浸出。因此湘波綠一般以沖泡三次為度。非常細(xì)嫩的高級(jí)茶一般沖泡兩次即可。
沖泡湘波綠的注意事項(xiàng)
1、沖泡湘波綠不能太濃
平時(shí)沖泡綠茶時(shí)，不能讓茶湯太濃，每杯茶放入三克左右的茶葉就可以，如果泡出湘波綠太濃，飲用以后會(huì)影響人體胃液的分泌，也會(huì)讓高血壓和心臟病的癥狀加重，對(duì)人類身體健康極為不利。
2.沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
對(duì)于一些經(jīng)常坐在辦公室的白領(lǐng)人群，經(jīng)常出現(xiàn)一泡茶喝一上午，甚至是一天的情況。而茶葉長(zhǎng)期的泡在水里，不僅于香氣有損，口感也會(huì)苦澀，喝不到湘波綠的鮮味和醇味。
3.沖泡水溫過(guò)高
【拿起剛剛燒開的100℃的水，直接沖到綠茶上……】這樣的現(xiàn)象是不是很普遍？其實(shí)這個(gè)做法也是不對(duì)的。雖然好的名優(yōu)湘波綠對(duì)于沖泡水溫沒(méi)有太高要求，但如果希望有更好的口感，可把水溫控制在80℃~90℃。這樣泡出的湘波綠香氣清甜，滋味鮮醇，能有效提升口感哦~