如何挑選到一手好茶？那么需要的專業(yè)知識還是一定要有的，比如像各種茶葉的等級標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格行情、品嘗鑒別等，這些大家都需要去了解，可助你買到一手的好茶。其實(shí)，茶葉的好壞呢，我們可以從它的色、香、味、形4個(gè)方面去辨別它。不過，對于那些不是很經(jīng)常購買茶葉的人來說，往往需要注意的細(xì)節(jié)還是有很多的。如果你不會挑選茶葉，那么看這里，我在這里給大家分享一些挑選好茶葉的技巧，對于新手，任何茶葉都適用哦。
市場上的茶葉，都是干茶，因此我們挑選干茶的話，那么主要是看它的外形，外形挑選，注意的是嫩度、條索、色澤、整碎、凈度。
一、嫩度
茶葉的嫩度，是直接決定了品質(zhì)的基本因素。一般來說，嫩度好的茶葉，往往是富含改類型的外形要求，比如茶葉的光、扁、平、直。此外，還可以從茶葉是否有峰苗去鑒別，鋒苗比較多的，白毫顯露，這樣表示嫩度好，做工也是不錯的。而原料嫩度差的話，那么即使做工再好，也是不會有鋒苗和白毫的。當(dāng)然了，每種茶葉都有自己的特征，不僅僅單是從這點(diǎn)去考慮的，有的茸毛很容易造假的；而嫩度以絨毛來做為判斷依據(jù)的話，那么這樣的挑選，往往是比較時(shí)候毛鋒、毛尖、銀針等一些帶茸毛類的茶。
茶葉的嫩度，嫩到什么程度呢？最嫩的鮮葉，以一芽一葉初展，片面采摘芽芯的做法是不恰當(dāng)?shù)模驗(yàn)檠啃臼巧L嫩度是不完善的一部分，可以說內(nèi)含成分并不是那么的充足的，尤其是葉綠素的含量是很低的，因此，大家沒有必要說只是為了追求茶葉的嫩度，而去購買芽芯制茶。
二、條索
條索，指的也就是各種茶葉的外形規(guī)格，比如像炒青茶是條形的，珠茶是圓形的，龍井是扁形的，紅碎茶是顆粒形的；如果是長條型的茶，往往是看它的松緊、壯瘦、彎直、圓扁，還有輕重；圓形的茶，要看顆粒的松緊、輕重；而扁形茶，還要看它的平整、光滑度，這些都要符合茶葉的規(guī)格。
一般來說，條形緊結(jié)、身骨重實(shí)、圓且挺直，也就說明了原料嫩、工藝好，品質(zhì)優(yōu)；如果是茶葉外形看上去很稀松、扁直，并且有煙焦味的話，那么往往是說明了茶葉老、做工茶、品質(zhì)極劣。
三、整碎
整碎的理解，也就是茶葉外形、還有斷碎的程度，是否均勻完整，如果是一些中斷裂碎的茶葉，品質(zhì)是比較次的；因?yàn)閿嗨榈牟枞~，往往是最下層品質(zhì)的；上層一般是粗老的葉子多，滋味比較淡一些，水色也比較淺；而下碎茶，往往沖泡以后，滋味是比較濃烈的，湯色也比較深。
四、整潔度
看整潔度，也就是看看茶葉是否有茶片、茶梗、茶末、茶籽等；還有在制作過程中，所混雜的一些雜物，是否比較多。而潔凈度好的茶，往往是不會含有任何的夾雜物的；大家購買茶葉的時(shí)候，可以以這個(gè)為標(biāo)準(zhǔn)。
五、色澤
茶葉的色澤，往往和原料的嫩度、加工技術(shù)是有著密不可分的關(guān)系的；各種茶葉都會有一定色澤要求，比如紅茶是烏黑優(yōu)潤的，綠茶翠綠、烏龍青褐色。挑選購買任何一種茶葉的時(shí)候，好茶的顏色都應(yīng)該是均勻一致的，光澤明亮、油潤鮮活；如果色澤不一樣，深淺不一樣，暗淡無光澤，那么往往說明茶葉原料老嫩度不一樣，做工茶，品質(zhì)劣。如果是制茶過程中，操作手法不當(dāng)?shù)那闆r下，也是會導(dǎo)致色澤劣變的。
六、氣味
此外，大家還可以通過聞干茶茶香味來鑒別；無論是哪種茶，都是不可能有異味的，而每種茶都應(yīng)該有屬于自己特定的香味；干香、濕香都有所不同；大家需要根據(jù)具體的情況去定論；青氣、煙焦味、熟燜味都是不可取的。
總結(jié)：挑選茶葉，你應(yīng)該從茶葉的嫩度、條索、整碎、潔凈度、色澤、茶香等這幾個(gè)方面去挑選，辨別茶葉的好壞，這樣可有助于你挑選到一手的好茶哦。這樣的選茶方法，你都學(xué)會了嗎