喝茶是許多人生活中必不可少的事情之一，而茶葉的種類繁多、形態(tài)各異，讓人眼花繚亂。太平猴魁是極具個性的茶葉之一，其獨(dú)特的條形讓人一眼就能夠認(rèn)出來。那么，如何辨識太平猴魁的品質(zhì)呢？
太平猴魁鮮葉
太平猴魁產(chǎn)于黃山北麓黃山區(qū)新明、龍門、三口一帶，由于產(chǎn)地低溫多濕，土質(zhì)肥活，云霧籠罩，故而茶質(zhì)別具一格：茶芽挺直，肥壯細(xì)嫩，外形魁偉，色澤蒼綠，全身毫白，具有清湯質(zhì)綠、水色明、香氣濃、滋味醇、回味甜的優(yōu)秀特征，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。
據(jù)了解，太平猴魁的產(chǎn)量不多，僅限于猴坑一帶，其他地區(qū)所產(chǎn)統(tǒng)稱為猴尖，制法與猴魁基本相同，外形相似，可以達(dá)到以假亂真，但內(nèi)質(zhì)卻大相徑庭。以前按品質(zhì)分，猴魁為上品，猴尖次之，再次之為貢尖、天尖等。
太平猴魁外形圖
市場上所經(jīng)銷的魁尖，多將自己稱為猴魁。那如何區(qū)分呢？太平猴魁扁平挺直，魁偉重實(shí)，簡單地說，就是其個頭比較大，兩葉一芽，葉片長達(dá)五至七厘米，這是獨(dú)特的自然環(huán)境使其鮮葉持嫩性較好的結(jié)果，這是太平猴魁獨(dú)一無二的特征。沖泡后，芽葉成朵肥壯，若像含苞欲放的白蘭花，此乃極品的顯著特征。其他級別形狀相差甚遠(yuǎn)，則要從色、香、味仔細(xì)辨識。
太平猴魁茶湯圖
太平猴魁干茶蒼綠勻潤，陰暗處看綠得發(fā)烏，陽光下更是綠得好看。沖泡之后，葉底嫩綠明亮，香氣高爽持久；太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，三泡四泡幽香猶存，一般都具有蘭花香。此外，太平猴魁滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，泡茶時即使放茶過量，也不苦不澀。不精茶者飲用時常感清淡無味，有人形容為甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味。
自古名山出好茶，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和茶葉的質(zhì)量息息相關(guān)。太平猴魁不僅有得天獨(dú)厚的自然條件，人們在加工過程中對于太平猴魁的外形塑造，同樣十分經(jīng)典。可以說，太平猴魁是天時、地利、人和的作品，是大自然贈予我們的瑰寶。