好茶網訊：16日，國家非物質文化遺產（大紅袍）制作技藝傳承人陳德華在武夷山北斗巖茶廠進行了開青演示。
當日，75歲的國家級非物質文化遺產傳承人陳德華演繹開青、搖青、做青等工序。據介紹，陳德華還能演繹大紅袍傳統制作工藝流程中的每道工序，如采摘、萎凋、雙炒雙揉、初焙、揚簸晾索及揀剔、復焙、團包和補火等。
武夷巖茶的炒制技藝在烏龍茶可以算是最精細的，每道工序都有非常嚴格的技術要求。 (邱汝泉 攝)