天山綠茶味道清甜后味回甘，受到人們的歡迎，天山產(chǎn)茶，地理優(yōu)越，歷史悠久。 《唐書(shū)地理》稱：公元940945年，現(xiàn)寧德市蕉城區(qū)已是“蠟面”貢茶的產(chǎn)地。據(jù)南宋嘉泰(公元1201至1204年)名士張按記載，“于今西鄉(xiāng)(即天山)，其地山坡泊附近居民曠地遍植茶樹(shù)，高岡之上多培修竹，計(jì)茶所收有夏春二季，年獲息不讓桑麻?！笨梢?jiàn)，800多年前，茶葉就成為天山百姓的一種主要經(jīng)濟(jì)作物。那時(shí)天山產(chǎn)團(tuán)茶、餅茶，還制乳茶、龍團(tuán)茶。