走進茶行，面對琳瑯滿目的普洱茶品，您是否已經胸有成竹，決定要買某款茶品？或是準備讓茶行介紹，再決定要買什么茶？還是根本就破釜成舟，做好了“繳學費”的心理準備？我們這里就談談如何選擇茶品。
我們還是應該反問自己，是不是清楚自己為什么要買茶？您準備當成股票一樣來投資，還是要當成藝術品擺在家中裝飾？是準備典藏期待日后的陳化，還是回家后立即飲用？如果要當成投資，那么除了品質之外，可能要考慮該款茶品的總量，市場目前的反應、茶品的被識別程度、倉儲狀況。如果要當成藝術品來裝飾，那么茶品的外觀品相、造型色彩、歷史意義等就成了考慮的重心。如果是要買來收藏，期待日后轉變陳化，等到月陳越佳的陳香茶韻出現后，才細細品飲的話，那么從茶質到工序、倉儲，都必須認真辨別，才不會期待多年，到頭卻一場空。而如果要當下飲用，那么就要特別注意在茶行的試飲、當下身體的反應、以及個人喜好的口感等等的問題了。
一般來說，在老茶一餅難求的市場現狀來看，大部分的茶友應該是以一邊品老茶、一邊喝熟茶、一邊收藏新茶為主。一方面讓新茶茶品積年累月的不斷變化現象，陪伴茶人渡過悠悠歲月，也在日常生活中因著茶品的轉化而有不定期的意外驚喜；另外一方面，現實生活中，也有足量的熟茶和年份夠老的茶常相伴隨，解饑止癮。
那么，究竟應該如何選茶呢？
選擇茶品，應該從試喝開始。但是要選那一款茶品來試呢？除非您是老顧客，不然茶行的老板或營業員一般會問下面三個問題：生茶？熟茶？多少年份的茶；喜歡霸氣十足的剛烈，還是柔順溫和的口感，待您一一回答后，茶行老板心中大約有了譜，決定要拿那一款茶來試飲了。在這個概略的分類中，如果您要的是{溫和柔順的新熟茶}，因為這類茶品到處都見得到，價格也可以說是人人都買得起，那么大約不會有太大的風險。但是如果您要的是{霸氣十足的老、生茶}，那就充滿趣味與挑戰了，茶行老板大概會試試您的“底”--品茶的功夫。換句話說，如果想喝到這類老茶、霸氣十足的生茶，也許還要看品茶人的功夫了，品茶功力夠的，才有機會讓茶行老板請出這類茶品來應仗，但品茶功底不足，大概就只能是喝喝一般的生熟茶，敗興而歸了。
不過在這里應該弄清楚一個觀念：什么是生茶？什么是熟茶？其實這兩個詞的意義本來就充滿爭議，用簡單的概略的生熟兩個字，來說明制茶的工序，也不符合實際情形。不過因為制茶的工序是相當學術性、經驗性的問題，我們不在這里多談，這里要弄清的生、熟概念其實不復雜，一般茶行老板問這個問題，主要只是想知道您要喝的茶經不經過渥堆工序。