武夷正山小種和金駿眉這二種茶葉從歷史時(shí)間制做時(shí)間上就會(huì)有挺大的差別。金駿眉綠茶能夠說(shuō)的在正山小種上研發(fā)出去。炒茶老師傅的手工制作技術(shù)性與正山小種綠茶傳統(tǒng)式的生產(chǎn)工藝兩緊密結(jié)合一起。可以說(shuō)是在我國(guó)綠茶界中高檔的意味著。那武夷正山小種和金駿眉有哪些區(qū)別呢？二者又應(yīng)當(dāng)怎樣辨別呢？
武夷正山小種和金駿眉的區(qū)別
金駿眉與正山小種區(qū)別一：茶葉原材料。正山小種綠茶與金駿眉綠茶盡管全是採(cǎi)摘與同一種油茶樹(shù)上的茶葉，可是在新鮮茶葉上就有一定的區(qū)別。金駿眉采自油茶樹(shù)上葉子的鮮芽頭。而正山小種採(cǎi)摘的一芽或是一芽二葉為原材料。
金駿眉與正山小種區(qū)別二：制作工藝。在制做的全過(guò)程中二種綠茶又各有不同。其二者關(guān)鍵是在熏烤及其發(fā)醇2個(gè)流程上的不一樣。金駿眉的在制做上在萎凋全過(guò)程含有小一部分的煙薰以外并沒(méi)有歷經(jīng)松枝煙薰的全過(guò)程。正山小種大量的是選用傳統(tǒng)式的綠茶制做技巧。
金駿眉與正山小種區(qū)別三：制成品味兒。一般來(lái)講金駿眉綠茶的味兒會(huì)比正山小種來(lái)的口味淡一些，由于金駿眉有歷經(jīng)輕煙或是控?zé)煹奶幚矸绞健Ｕ叫》N綠茶則是來(lái)有松煙味兒換句話(huà)說(shuō)干桂圓香的味兒。
正山小種的識(shí)別方法
1、看茶湯
最先，能夠根據(jù)看正山小種茶葉的茶湯來(lái)辨別，即觀查茶湯顏色層面的狀況。那麼正山小種的茶湯展現(xiàn)出深的橙黃色，佳品一般 會(huì)有金圈。而一些茶湯顏色偏暗、偏淺和較濁的則其次。
2、聞香氣
次之，能夠根據(jù)聞?wù)叫》N茶葉的香氣來(lái)辨別，即細(xì)心嗅聞一下茶葉的茶香氣息。那麼正山小種的香氣很非常，在品味的情況下要非常注意松油煙和柴火煙味兒，松油煙品味起來(lái)香純又不嗆人，不容易割喉、割舌，并且回味無(wú)窮時(shí)間也很長(zhǎng)。而柴火煙味兒很刺激性，會(huì)讓人覺(jué)得很不舒服，通道的情況下，會(huì)有麻口的覺(jué)得，而咽下的情況下會(huì)有一種割喉的覺(jué)得，因此在選購(gòu)時(shí)要需注意。
3、品味道
再度，能夠根據(jù)品正山小種茶葉的味道來(lái)辨別，即細(xì)心品味一下茶湯的口味。那麼品味真品正山小種的情況下，會(huì)覺(jué)得非常純、醇、順，并且還會(huì)有一股鮮松煙香氣，醇正的覺(jué)得很捧。
4、看茶底
最終，能夠根據(jù)看正山小種茶葉的茶底來(lái)辨別，即用心觀查下茶葉沖調(diào)后進(jìn)行的模樣。那麼茶葉泡好后，能夠看一下壺底，假如茶葉綿軟肥厚型，并且齊整也是銅色，那則為高端正山小種。假如茶葉里出現(xiàn)暗張、死紅、花青、粗老等則表明正山小種的質(zhì)量較為差。
金駿眉的識(shí)別方法
1、外觀設(shè)計(jì)
最先，能夠從金駿眉的外觀設(shè)計(jì)上來(lái)辨別，即觀查茶葉干茶的顏色。那麼從干茶的外觀設(shè)計(jì)顏色而言，一般來(lái)講索條較為緊細(xì)的，較為顯毫、顏色烏潤(rùn)。
2、香氣
次之，能夠從金駿眉的香氣上來(lái)辨別，即嗅聞茶葉的茶香氣息。那麼從香氣而言，高品質(zhì)的金駿眉它呈幽靜的蜜香或是是悠悠的香甜。質(zhì)量較為差一點(diǎn)的金駿眉它的香氣將會(huì)是較為濃厚的薯香或是是百果香。
3、味道
此外，能夠從金駿眉的味道上來(lái)辨別，即品味茶湯的味道口味。那麼純正的較為好的金駿眉它的味道鮮香醇爽，茶湯顏色清亮光亮。假如質(zhì)量較為差一點(diǎn)，茶湯顏色很深一點(diǎn)，清亮光亮度沒(méi)很好，喝起來(lái)的味道沒(méi)有那麼鮮香。假如不太好的茶，乃至還含有一點(diǎn)澀感。
左右就是說(shuō)有關(guān)正山小種和金駿眉的區(qū)別和識(shí)別方法了，期望對(duì)您購(gòu)買(mǎi)二種茶葉時(shí)有一定的協(xié)助！