隨著茶友對古樹茶越來越多的認知，它的后期陳化也是茶友最關注的。普洱茶的靈魂所在也是越陳越香，但就目前的生茶而言比較混亂。看來只有了解了古樹茶的其中幾個特性，才能把握得更準。我們今天分享的是古樹茶的“穩定性”。
如果拿一款古樹茶和一款臺地茶相比，就可以很明顯的感覺到。
臺地茶剛開泡的前韻和茶味都是比較足的(苦和澀明顯)，但隨著泡數的增加，一泡比一泡微弱，一泡比一泡淡，一般情況下11泡左右就已經沒味了。基本上沒中韻，后韻之體驗。擺放下來的感覺是越陳越淡，我們對05年的臺地茶做了細細的研究，發現味，香，韻沒有以前好，湯色是偏紅了，但這是不夠的，也證明后期的價值偏小。特別對一些大廠的烘青茶做了研判，滋味淡得更是快。看來臺地茶只能是短期品飲和快速消費。
古樹茶，在一般人的理眼是炒作（沒有多少古樹茶），其實事實不是這樣的。只是很多大廠家為了推銷自己的大貨而故意掩蓋。古樹茶初入口淡甜，讓很多喝茶味重的人誤以為這是劣茶，這是對古樹的誤解，但5泡過后讓品茶人感覺到了古樹茶的魅力；這才是開始也是“前韻”，還有“中韻”[感覺整個口腔很飽滿，淡甜回味在嘴里]，最后是“后韻”[喉嚨非常舒服,茶的甘甜味到了喉，真正達到韻的境界]。古樹茶一般25泡以上，基本有20泡都是穩定的滋味，隨著時間的擺放，真正達到越陳越香。后期的色，味，韻達到完美一體，有的人描述說是像泡酒一樣的老酒，越是后面越是高潮……
穩定性在所有茶類中，古樹普洱茶是出類拔萃的，讓我們一同珍視陳香普洱茶。