烏龍茶是中國十大名茶之一，而鐵觀音是烏龍茶的代表，鐵觀音是一種半發酵茶，它處在綠茶和紅茶之間，飲用起來有獨特的“觀音韻”。
沖泡鐵觀音，茶具的選擇非常重要，沖泡時要根據不同類型的鐵觀音來選擇茶具。
濃香型鐵觀音選用大嘴紫砂壺
濃香型的鐵觀音最好可以選擇大嘴的紫砂壺泡，這樣可以更好的將濃香型鐵觀音的“內涵”（香味）開發出來，如果選用小嘴的紫砂壺，那樣會阻礙鐵觀音的散熱，茶壺里的鐵觀音會迅速“熟”了，沖泡出來的鐵觀音茶湯會有點“澀”。
韻香型鐵觀音選用蓋碗
韻香型的鐵觀音是比較正宗，味道也比較正，韻香型的鐵觀音一般都是采用蓋碗沖泡，這樣茶湯的味道的滋味會更好，蓋碗導熱很快，不會吸味，將蓋碗打開時，鐵觀音的香味撲面而來，這是用紫砂壺沖泡無法比擬的。
鐵觀音特別適合夏天飲用，它不僅有抗癌抗衰老等效果，它還可以清熱降火和減肥美容，如果夏天你不想喝涼茶，那也可以適當的飲用鐵觀音，清熱降火哦！