在臺(tái)灣，繼傳統(tǒng)的西方飲料--咖啡之后，品飲花草茶也開(kāi)始流行于坊間，且成為兼具生活情趣與健康概念的新興飲品。
延續(xù)傳統(tǒng)的品茶藝術(shù)，花草茶也有一套關(guān)于飲茶器皿的要求、沖泡的方式、飲用的禮儀、配用的茶點(diǎn)等，且已蔚為一種精致文化、一番風(fēng)雅情趣。到花草茶店挑自己喜好的茶，選數(shù)組符合個(gè)人品位的茶具，回家親自沖泡，享受獨(dú)處的特有浪漫情調(diào)。或者，閑步踱入coffee shop,聆聽(tīng)緩緩流瀉出的音樂(lè)，享受片刻得之不易的愜意，慢慢品嘗淡雅清香的杯中物。
就花草植物的實(shí)用歷史沿革來(lái)看，不分中西，都是自藥用起始，所以它的健康功能可說(shuō)是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)了。傳統(tǒng)的中醫(yī)，無(wú)論是取其花、葉或果實(shí)，都是用來(lái)治病，強(qiáng)調(diào)其療效。在歐美各國(guó)，除了當(dāng)藥用之外，也作為廚房的調(diào)味料，甚至將植物所分泌的油或其他部分，提煉制成香水、香油、香精、香粉和乳液等，用途十分廣泛；花草植物提煉制造的成品如此深受歡迎，主要是因其完全不合人工色素及添加物，和健康的需求不謀而合。
花草植物從藥用起始，演進(jìn)至日常生活飲品，反映的正是現(xiàn)代人生活品質(zhì)的提升，以及對(duì)健康的殷切企求。本書就是在這樣的社會(huì)氛圍下應(yīng)運(yùn)而生，讓你不僅可以喝出健康，更可以喝出文化品位！