廣東從來就不缺好茶，整個地區(qū)的山脈也是眾多的，圍繞著我們的生活周邊，每個地區(qū)產(chǎn)出了不一樣的名茶，有人說端起茶杯的時候，就把自己放下了。在古老中國幾千年的歷史文化長河中，最不缺的就是茶事。茶亦被形容為草中仙。這杯“仙草”中倒映了中國人的處世哲學(xué)、生活智慧、文化精髓和古老的養(yǎng)生秘訣。廣東人自古好飲茶，無論是拉家常還是談生意，先喝杯茶再說。嶺南大地氣候溫暖濕潤，山清水秀，自然不缺好茶。接下來幾期，我們將為大家陸續(xù)介紹入圍廣東省第二屆“十大名牌”系列農(nóng)產(chǎn)品中的名茶系列。本期先說說那些“外形條索悠悠美，色似秀紅紅靚妝”的紅茶。
奶香紅茶——華煌紅茶
富含礞、硒、鎂等礦物質(zhì)元素
茂名化州市，是一片神奇的土地，產(chǎn)出的化州橘紅獨具特色，無人能及。這片神奇的土地，自明代以來，還以出產(chǎn)好茶久負(fù)盛名。廣東省新華農(nóng)場茶葉公司的新華農(nóng)場位于化州市，農(nóng)場茶園大部分土壤發(fā)育于酸性結(jié)晶巖、變質(zhì)巖及硅質(zhì)巖所形成的紅土壤，土質(zhì)疏松，透水性好，富含礞、硒、鎂等礦物質(zhì)元素，其中的礞元素也是成就了化州橘紅的關(guān)鍵性物質(zhì)。因此，農(nóng)場種植生產(chǎn)出的“華煌”牌紅茶，品質(zhì)上乘，滋味甘醇濃厚，其中有一股特殊的類似桂花香和牛奶香的香味，因為有此天然氣味，產(chǎn)品受到女性和年輕消費者的青睞。在2013年第十屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比中獲得一等獎。
蜜香紅茶——石正金紅
茶葉長自馬赤蓮花山山峰
在山巒秀美的梅州平遠(yuǎn)縣石正鎮(zhèn)的南臺山脈最高峰上，有一座名為馬赤蓮花山的山峰，被譽為“空中蓮花霧里向朝陽”，與世界第一天然大佛“南臺臥佛”遙遙相望。平遠(yuǎn)縣源豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的茶園就分布在這海拔800米以上的高山上，山間常年云霧繚繞，空氣清新，土壤肥沃，富含有機質(zhì)，產(chǎn)出天然優(yōu)質(zhì)的“石正金紅”牌有機茶。
“石正金紅”牌有機茶采用金色萱紅茶制成，產(chǎn)品條索卷細(xì)，烏潤帶金毫，茶香集花香、果香、蜜甜香于一體，香氣獨特。湯色金紅亮麗，滋味甜純清爽。在2012年獲得第二屆“國飲杯”全國茶葉評比榮獲特等獎。產(chǎn)品主要銷往梅州、廣州、深圳、香港等地，品質(zhì)超群。
栗香紅茶——上茗軒
贈送瑞典國王的禮物
英德紅茶久負(fù)盛名，是上世紀(jì)的出口創(chuàng)匯名茶。2006年瑞典哥德堡號商船重訪廣東，廣東省人民政府選用英德上茗軒綠茶作為贈送瑞典國王的禮物。英德市上茗軒茶葉有限責(zé)任公司生產(chǎn)的上茗軒牌英德紅茶條索緊結(jié)重實灰綠，湯色黃綠明亮，滋味濃醇回甘，帶花香或板栗香，葉底均勻，富含黃銅，制作工藝考究，產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境和加工過程完全符合綠色食品的要求，有一大批忠實的茶粉。
花果香茶——怡品茗紅茶
令老知青們懷念的味道
英紅九號茶葉是英德紅茶中最具代表性的茶葉品種。英德市怡品茗茶葉有限公司生產(chǎn)的怡品茗牌英紅九號紅茶，連續(xù)兩屆獲得“廣東省名優(yōu)茶質(zhì)量競賽”特等金獎。制作紅茶的鮮葉采摘于怡品茗大灣原生態(tài)茶園，在英德紅茶傳統(tǒng)加工工藝上加入先進技藝，形成了自成一格的品質(zhì)特征，茶性溫和、滋味醇厚而鮮爽、具有天然的花果香。是令當(dāng)年英德茶廠老知青們十分懷念的一種經(jīng)典味道。
木甜圓潤——雪花巖高山茶
羅坑鱷蜥國家級自然保護區(qū)的禮物
韶關(guān)市曲江區(qū)境內(nèi)的羅坑鱷蜥國家級自然保護區(qū)內(nèi)有一片繁茂的原始森林。廣東雪花巖茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的“雪花巖”牌高山紅茶就源自這片森林。公司的高山有機茶園全部分布在海拔500-1200米的原始森林之中，獨特的高山森林環(huán)境，使這些半喬木型茶樹鮮葉富含茶多酚、芳香化合物等成分，以及人體健康必需的維生素、礦物質(zhì)。茶葉以高山茶樹鮮葉為原料制作而成，呈現(xiàn)出其它低山茶園和幼齡茶樹無法媲及的罕見“木甜花香”、“果甜花香”、“木甜杏仁香”等原始森林特有的芬芳。產(chǎn)品條索緊細(xì)烏潤，湯色橙紅明亮，甜香濃郁幽長，滋味濃醇鮮爽，芬芳怡神。產(chǎn)品自上市以來，以其獨特的“甜香圓潤”品質(zhì)特色馳名一方。
200-800年的古茶樹鮮葉為原料
高山禪意濃，除了“雪花巖”高山紅茶外，該公司還生產(chǎn)出一款禪茶一味的行茶。茶葉采用羅坑鱷蜥國家級自然保護區(qū)內(nèi)的野生古茶樹群落中200-800年的喬木型古茶樹鮮葉為原料。制成的茶葉條索壯實烏潤，湯色深紅清澈明亮，木甜香氣濃郁悠長，滋味醇厚爽滑。
仁化白毛——丹霞紅紅茶
丹霞山特有名茶樹種
韶關(guān)境內(nèi)的丹霞山是我國著名的紅石公園。仁化縣紅丹舒茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的紅丹舒牌“丹霞紅”系列紅茶，茶青原料選用了丹霞山特有省級名優(yōu)茶樹品種---“仁化白毛”新品系“丹霞1號”、“丹霞2號” 的優(yōu)質(zhì)嫩芽葉，紅茶由此精制加工而成。由于茶園基地在1200米的高海拔原始森林中，到處都有野生茶樹分布。這里山高霧漫，古木參天，空氣中負(fù)離子成份高，使得茶葉枝嫩性強。同時，晝夜溫差大及漫射的紫外線陽光又特別有利于芳香型茶葉生長。
丹霞紅紅茶的制茶工藝并不復(fù)雜，但在加工過程中各種成分的變化卻是十分復(fù)雜，在紅茶加工過程中，鮮葉中的化學(xué)成份變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素等新的成份。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種，增至300多種。最終形成茶黃素含量高的“金湯紅葉香甜味醇”的品質(zhì)特征。產(chǎn)品外形緊結(jié)秀麗、金毫厚披，湯色桔紅明亮，蜜香濃郁，滋味濃醇甜爽，久浸無苦澀，久泡有余香。
清香鮮醇——珠江源紅茶
一位浙商來粵精心種植的有機茶
一位精通茶葉的浙商程倫安，在2004年沖著韶關(guān)翁源地區(qū)的優(yōu)良環(huán)境而來，他選了6000畝茶葉種植良地，一心要種植生產(chǎn)有機茶。翁源縣壩仔勝龍名茶生產(chǎn)基地生產(chǎn)的珠江源牌有機紅茶就是程倫安對有機茶葉品質(zhì)追求的結(jié)晶。珠江源牌紅茶，內(nèi)質(zhì)清香持久、滋味鮮醇甘爽，以茶樹的芽葉為原料，屬于全發(fā)酵茶類。公司在茶園四周植樹造林，定期檢測土壤肥力和重金屬元素含量，確保生產(chǎn)茶葉達到農(nóng)業(yè)部制定的有機茶標(biāo)準(zhǔn)。
蘭花香——茗上茗有機紅茶
利用含鐵質(zhì)的山地條件種植
廣東茗上茗茶葉有限公司充分利用廉江市良垌鎮(zhèn)富含鐵質(zhì)的山地條件，建成生態(tài)有機茶園，種植生產(chǎn)有機紅茶。茶園嚴(yán)格按照有機茶標(biāo)準(zhǔn)管理，只施用農(nóng)家有機肥，不噴農(nóng)藥，全部采用手采的優(yōu)質(zhì)茶青，生產(chǎn)過程絕不添加任何添加劑，是消費者心目中的“放心茶”。茗上茗牌有機紅茶條索緊秀，色澤烏潤，金毫特顯，內(nèi)質(zhì)香氣濃郁高長，似蜜糖香，又蘊藏有蘭花香，湯色紅艷，滋味醇厚，回味雋永，產(chǎn)品暢銷全國各地。