黑茶品質特征及制作工序先容
發布時間：2025-07-03 點擊：47
黑茶（后發酵茶）
1.品質特征
黑茶呈黑褐色，湯色橙黃或褐色明亮，具陳香，滋味醇厚回甘。性子溫順，偏涼，耐泡耐煮。
2.制作工序
制作工序為：殺青揉捻一渥堆一干燥。這是大部分黑茶的通俗加工程序，其要害工序是渥堆。詳細到每種黑茶，其制作工序有些會有所不同。
普洱散茶的制作過程中一樣平常分為以下幾個步驟：鮮葉采摘、萎凋、殺青、揉捻、解塊、曬青、分級、渥堆、滅菌、拼配。
1.品質特征
黑茶呈黑褐色，湯色橙黃或褐色明亮，具陳香，滋味醇厚回甘。性子溫順，偏涼，耐泡耐煮。
2.制作工序
制作工序為：殺青揉捻一渥堆一干燥。這是大部分黑茶的通俗加工程序，其要害工序是渥堆。詳細到每種黑茶，其制作工序有些會有所不同。
普洱散茶的制作過程中一樣平常分為以下幾個步驟：鮮葉采摘、萎凋、殺青、揉捻、解塊、曬青、分級、渥堆、滅菌、拼配。