喫茶去·先吃再喝
發(fā)布時(shí)間:2025-07-03 點(diǎn)擊:51
喫同吃
意思和讀音皆同
革命,500年前喝茶的方式經(jīng)歷了一場(chǎng)革命,皇帝一拍腦袋,革了點(diǎn)茶碗的命,轉(zhuǎn)世給了紫砂壺
革命前,俚語(yǔ)講“吃茶去”其實(shí)真的是吃茶葉,“吃”更多的是偏固態(tài)的東西,并非是什么文言或者書面用語(yǔ),將炒干的茶葉碾碎了,用水沖著吃,這個(gè)環(huán)節(jié)讓我常常想起我兒時(shí)的美食油炒面兒,滾開的水,直接沖到碗里,邊沖邊用筷子攪動(dòng),防止結(jié)塊,像極了日本的抹茶
革命后,理論上就是“喝茶去”了,“喝”更多的是液態(tài)的東西,將茶葉放在容器里,沖水泡著喝,這一泡之后,可是了不得,水就不再是水,而是湯了,泡茶喝的是茶湯,湯渣自然就是湯底了
若言琴上有琴聲
放在匣中何不鳴
若言聲在指頭上
何不于君指上聽
茶葉和水的關(guān)系,讓我想到了這首古詩(shī), 湯,它不是茶,亦非水,而是一種新的創(chuàng)造, 水與茶分分明明地相遇,但水已然不再是水,茶也不再是樹葉
拈花不經(jīng)佛手何來(lái)傳法
瀹茶不經(jīng)心念何以入道
湯,它含著茶的精華元?dú)猓N(yùn)著泡茶人的心性德行,是人與水與茶相互交流,神情交融的一次美妙的過(guò)程,這也許就是文化吧