喫同吃
意思和讀音皆同
革命，500年前喝茶的方式經(jīng)歷了一場(chǎng)革命，皇帝一拍腦袋，革了點(diǎn)茶碗的命，轉(zhuǎn)世給了紫砂壺
革命前，俚語(yǔ)講“吃茶去”其實(shí)真的是吃茶葉，“吃”更多的是偏固態(tài)的東西，并非是什么文言或者書面用語(yǔ)，將炒干的茶葉碾碎了，用水沖著吃，這個(gè)環(huán)節(jié)讓我常常想起我兒時(shí)的美食油炒面兒，滾開的水，直接沖到碗里，邊沖邊用筷子攪動(dòng)，防止結(jié)塊，像極了日本的抹茶
革命后，理論上就是“喝茶去”了，“喝”更多的是液態(tài)的東西，將茶葉放在容器里，沖水泡著喝，這一泡之后，可是了不得，水就不再是水，而是湯了，泡茶喝的是茶湯，湯渣自然就是湯底了
若言琴上有琴聲
放在匣中何不鳴
若言聲在指頭上
何不于君指上聽
茶葉和水的關(guān)系，讓我想到了這首古詩(shī)， 湯，它不是茶，亦非水，而是一種新的創(chuàng)造， 水與茶分分明明地相遇，但水已然不再是水，茶也不再是樹葉
拈花不經(jīng)佛手何來(lái)傳法
瀹茶不經(jīng)心念何以入道
湯，它含著茶的精華元?dú)猓N(yùn)著泡茶人的心性德行，是人與水與茶相互交流，神情交融的一次美妙的過(guò)程，這也許就是文化吧