備具：玻璃茶杯、香、香爐、白瓷茶壺、脫胎漆器茶盤(pán)、開(kāi)水壺、錫茶葉罐、茶巾、茶道器，綠茶每人3克。
第一道——點(diǎn)香：焚香除妄念
無(wú)論古今，品茶都講究平心靜氣，心無(wú)雜念。“焚香除妄念”就是通過(guò)點(diǎn)燃香來(lái)營(yíng)造一個(gè)祥和肅穆的氣氛。
第二道——洗杯：冰心去凡塵
茶，至清至潔，是天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔。“冰心去凡塵”是用開(kāi)水再燙一遍本來(lái)就干凈的玻璃杯，使茶杯一塵不染。
第三道——涼湯：玉壺養(yǎng)太和
綠茶屬于芽茶類(lèi)，茶葉細(xì)嫩，若用滾燙的開(kāi)水直接沖泡，會(huì)燙熟茶葉，且會(huì)破壞茶芽中的維生素。“玉壺養(yǎng)太和”是把開(kāi)水壺中的水預(yù)先倒入瓷壺中養(yǎng)一會(huì)兒，使水溫降至80℃左右。
第四道——投茶：清宮迎佳人
蘇東坡有詩(shī)云：“戲作小詩(shī)君勿笑，從來(lái)佳茗似佳人。”
“清宮迎佳人”就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。
第五道——潤(rùn)茶：甘露潤(rùn)蓮心
上等綠茶形如蓮心，因此乾隆皇帝稱其為“潤(rùn)心蓮”。
“甘露潤(rùn)蓮心”就是在沖泡前先向杯中點(diǎn)入少許熱水，起到潤(rùn)茶的作用。
第六道——沖水：鳳凰三點(diǎn)頭
沖水時(shí)茶壺有節(jié)奏地三起三落，似是鳳凰在向客人點(diǎn)頭致意，同時(shí)使杯內(nèi)茶葉上下翻動(dòng)，杯中上下茶湯濃度均勻。水至杯總?cè)萘康钠叱勺笥壹纯桑鉃椤捌叻植瑁智椤薄?br>第七道——泡茶：碧玉沉清江
沖入熱水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，這種現(xiàn)象即為“碧玉沉清江”。
第八道——奉茶：觀音捧玉瓶
傳說(shuō)中觀音捧著一個(gè)玉瓶，瓶中的甘露可消災(zāi)祛病。
“奉茶”即把泡好的茶敬給客人，意為禮貌地送去祝福。
第九道——賞茶：春波展旗槍
茶湯如春波蕩漾，茶芽慢慢舒展開(kāi)來(lái)，尖尖的嫩芽如槍，展開(kāi)的葉片似旗。一芽一葉的稱為“旗槍”，一芽?jī)扇~的稱“雀舌”。
第十道——聞茶：慧心悟茶香
綠茶與其他茶類(lèi)不同。它的香氣更加清幽淡雅，必須用心靈去感悟，才能夠聞到那清醇悠遠(yuǎn)、春天般的氣息。
第十一道——品茶：淡中品至味
綠茶茶湯甘鮮爽淡。只要用心去感受，便能品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來(lái)。
第十二道——謝茶：自斟樂(lè)無(wú)窮
第一遍泡茶過(guò)后，請(qǐng)賓客自己泡茶，從茶事活動(dòng)中感受茶道，品味樂(lè)趣。