近些年越來越多的人愛上了茶道，茶道知識大家應該都有所了解，花茶是人們生活中常見的飲品，茉莉花茶是人們非常喜歡的花茶，今天就給大家介紹茉莉花茶的知識，告訴大家如何選購茉莉花茶以及茉莉花茶功效是什么。
茶道知識
相信大家對于茉莉花茶都不陌生，茉莉花茶是供人們喝的天然飲料，應以內質為主，兼看外觀(外形)來鑒別的。
1、外觀
我們可以從茉莉花茶的外觀上辨別茉莉花茶的好壞，茉莉花茶的外觀以條索、色澤、勻整度來評定。
①條索(名優茶叫造型)
要求緊結壯實。名茶有它自己獨特要求，如龍井茶要求扁平勻直;碧螺春要求卷曲細嫩等等。但一般而言，春茶一般條索緊結重實，夏秋茶就較輕瘦或粗松。高檔茶要求芽毫多且肥壯。
②色澤
花茶是以綠茶為原料，一般色澤要求嫩綠、黃綠、有光澤為好，夏秋茶比較枯綠欠油潤，秋茶還好些，陳茶灰暗。
③勻整度
干凈勻整為好，特別要檢查非茶類夾雜物，如昆蟲、鐵釘等不能有摻雜。
2、內質
內質是茉莉花茶品質主要因素，以香氣、滋味、湯色、葉底來鑒別，主要決定于香氣和滋味。
①香氣
從鮮度、濃度、純度三因素來評判，優質的花茶同時具有鮮、濃、純的香氣，三者既有區別又有相關性。
a、鮮度
指香氣的鮮靈程度，審評一杯花茶時，聞香氣，給人第一印象鮮度如何?通俗說就是香氣新鮮否?高檔花茶要求“鮮靈”，鮮靈是香氣表現十分敏銳，即“一嗅即感”是鮮的更高表現，不鮮，陳味都是低檔花茶或陳茶的表現特征。
b、濃度
指茉莉花茶耐泡度。香氣持久、耐泡者為濃度好的茉莉花茶，相反香氣薄、不持久、一泡有香，二泡就聞不到香氣，濃度就差了。一般低級別花茶濃度總比不上高級別的花茶。