白琳工夫茶
歷史淵源及發(fā)展
?白琳工夫茶是三大閩紅工夫茶之一，產(chǎn)于福鼎縣太姥山白琳、湖林一帶。太姥山地處閩東偏北，與浙江毗鄰，地勢(shì)較高，群山疊翠，巖壑爭(zhēng)奇，茶樹常種于崖林之間。茶樹根深葉茂，芽毫雪白晶瑩，造就了白琳工夫茶獨(dú)特的品質(zhì)。
?白琳工夫茶以其獨(dú)特風(fēng)格和品質(zhì)盛興百年而不衰。早在1851年，董天工寫的《武夷志》中，就載有“工夫”茶名，說明當(dāng)時(shí)已有“工夫”茶名之說，制法起源于福建，比安徽祁門紅茶還早。十九世紀(jì)五十年代，閩廣茶商在福鼎經(jīng)營(yíng)工夫紅茶，以白琳為集散地，設(shè)號(hào)收購(gòu)，遠(yuǎn)銷重洋，“白琳工夫茶”因此而聞名。二十世紀(jì)初，福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)竹欄頭陳氏得用福鼎大白茶代替了原有的小茶種，使其質(zhì)量有了顯著提高；此后福鼎“合茂智”茶號(hào)，充分發(fā)揮福鼎大白茶的特點(diǎn)，精選細(xì)嫩芽葉，制成工夫茶，外形條索緊結(jié)纖秀，含有大量的橙黃白毫，具有鮮爽愉快的毫香，湯色、葉底艷麗紅亮，因此又名“橘紅”，意為橘子般紅艷的工夫，風(fēng)格獨(dú)特，在國(guó)際市場(chǎng)上很受歡迎。尤其是特級(jí)白琳工夫茶以其得天獨(dú)厚的外形，幽雅馥郁的香氣，濃醇雋永的滋味，被中外茶師譽(yù)為“秀麗皇后”。