韓國的吃茶品茗文化也有數(shù)千年的汗青。公元7世紀時，吃茶品茗之風已普遍天下，并盛行于寬大民間，因而韓國的茶文化也就成為韓國古板文化的一局部。上世紀80年月，韓國的茶文化又再度再起、成長，并為此專門建立了“韓國茶道大學院”，老師大眾茶文化。
韓國的茶禮種類眾多、各具特色。如按名茶類別區(qū)分，即有“餅茶法”、“錢茶法”、“葉茶法”幾種。韓國的“古板茶”和中國茶差別，韓國“古板茶”里可以不放茶葉，但可以放幾百種質料。韓國“古板茶”種類多，通過一番發(fā)揚光大，已經到達無物不克入茶的水平。比力多見的是五谷茶，像大麥茶、玉米茶等。藥草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麥冬茶、當歸茶、桂皮茶等。生果險些無一破例都可以制成生果茶，包羅大棗茶、核桃茶、蓮藕茶、青梅茶、柚子茶、柿子茶、桔皮茶、石榴茶等。
這些古板茶中又以大麥茶最為著名。大麥茶是用烘炒過的大麥放在熱水中泡制而成的，不光香氣誘人，并且富含維生素、礦精神、卵白質、炊事纖維等對人體有益的精神，因而成為最受韓國度庭接待的“大家茶”，不少韓國人乃至風俗喝大麥茶來取代喝水。
韓國人之以是熱衷大麥茶，與他們的飲食風俗息息相干。因為地輿位置和天氣因為，韓國飲食多以燒烤為主，輔以暖鍋、泡菜等食品。這些食品不行制止地會給腸胃帶來一些包袱，大麥茶恰恰可以起到“化解”效用。大麥自己性寒，經烹煮后寒性會削弱，也更溫柔一些。在進食油膩食品后飲用大麥茶，可以去油、解膩，起到健脾胃、助消化的效用。
除了去油解膩外，韓國科學家的最新切磋還指出，大麥茶具有援助身材“抗混濁”的效用。當代社會氛圍混濁越來越重要，汽車尾氣排放的鉛等重金屬對人們康健的要挾也越來越大。韓國江原大學的一份切磋顯現(xiàn)，堅決飲用大麥茶，可有用低落鉛等8種重金屬的濃度，起到為人體做“大排除”的效用。