如何讓你泡的普洱茶好喝?
發(fā)布時(shí)間:2025-08-17 點(diǎn)擊:40
普洱茶的泡法與其他茶類(lèi)不同,這與普洱茶本身獨(dú)特的特質(zhì)有關(guān)。普洱茶為云南大葉種茶,且多為緊壓茶,又具備“越陳越香”的特點(diǎn),所以,普洱茶的泡法需要一定技巧。
一、普洱茶沖泡器具
1、紫砂壺:由于普洱茶適宜用高溫來(lái)喚醒茶葉及浸出茶容物,而紫砂壺內(nèi)部有氣孔,所以具有良好的透氣性好且保溫性好,泡茶不走味,能較好的保存普洱茶的香氣和陳味,故選用紫砂壺沖泡為好。
2、蓋碗杯:由于蓋碗杯它不吸味,可泡出它的真實(shí)口感,而且清雅的風(fēng)格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣賞普洱茶湯的色澤變化,故蓋碗杯為現(xiàn)代茶藝最常用的沖泡器皿,但用蓋杯需要多些技巧,否則很燙手。
3、土陶瓷提梁壺:由于普洱茶的泡法適宜使用大一點(diǎn)的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征。土陶瓷提梁壺一般體積較大,其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻,且適合多人,朋友之間一起飲用,故土陶瓷提梁壺已經(jīng)成為一新的時(shí)尚。
注:不宜用保溫杯沖泡普洱生茶,那樣會(huì)燜熟茶葉,影響普洱茶的特有風(fēng)味。品飲名優(yōu)茶,還必須講究。
二、普洱茶投茶量
普洱茶的泡法中,投茶量的多少也是影響茶湯口感的重要因素。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)法中,100ml:7g的茶水比例,也就是100ml的水,投茶7g,這樣一個(gè)比例可以較好地展示茶品的優(yōu)缺點(diǎn)。
對(duì)于日常沖泡品飲的普洱茶泡法,180ml的壺,投茶量在10g左右較適宜。如果擔(dān)心估計(jì)不準(zhǔn)茶葉的克數(shù),可以買(mǎi)個(gè)電子秤。
當(dāng)然,由于個(gè)人口感濃淡度不同,可以適量調(diào)整。
備注:除此之外,茶性也對(duì)普洱茶的投茶量有著較大的影響,經(jīng)過(guò)發(fā)酵的老生茶與熟茶、老熟茶,茶葉內(nèi)物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵后,部分不溶于水的物質(zhì)能溶于水,使得茶湯滋味易顯。同時(shí)老茶內(nèi)含物質(zhì)析出更快,茶湯也會(huì)更濃。針對(duì)這樣的情況,發(fā)酵較高的茶品,投茶量也要更少一些。