陳香、陳韻、純正、醇和、醇厚的茶世界
茶葉久貯,是一件藏身的故事。從普洱茶有傳說開始,也就是說自從有孔明山之始祖之日,傳說就在時間中傳播了一個最為根本的信條:即普洱茶應該藏于封密的時間深處,可以藏于時間之手不可觸摸的光線之中,從而發生奇幻,而且會借助于時間的恩澤,借助于天地之間的一切力量,通過自然的秩序——發生久貯之后的變幻,于是陳香味散發而出,猶如從嫩枝中重又被創造出來,經過悠久的發醇,其中必定經歷了看不到蹤跡的蛻變,從而將其中最為重要的品質展現出來,這就是陳香。
當我們開始品嘗普洱茶葉,明亮中洋溢著一種輕盈的力量,一種直達靈魂的旋律,剎那間把我們由此罩住——似乎在此刻,感覺到了白鶴在眼前飛舞,鶴的身體似乎控制住了世界上一切信念和傳說,這種溶入骨髓的感覺簡稱為陳韻——即普洱茶附在我們體內的一種悠久的陳香,一種已經被我們的嘴唇所默認的香味。
普洱茶之所以著名,是因為借助于品質中最為純正的品德,在一切永恒不變的規則之中,純正的香味——意味著無繁蕪的味道,意味著在視為神靈的傳說中,保持著令人類的口腔領域所欣喜的品德,一旦這種品德永不改變,那么,普洱茶就是有了神靈所賦予的力量。
品普洱茶的道路是如此地漫長,就像我們的生命由此迷戀上了一種樂器,它可以洋溢干燥的咽喉,可以排除我們身體中的雜質,所以當我們感覺到越來越醇和的味道——直接到達并滲入我們的身體和意志時,我們感受到了一種來自上蒼的恩澤,猶如晶瑩的露珠,使一切世間的變遷顯得無限地輕柔。醇和的普洱茶猶如使我們由此邂逅到了一位仁慈的朋友,又仿佛遇上了人世間的知音——達到了一種和諧之美,使我們可以在感受到荒涼的世界時,同時領悟到萬物都在荒涼中到達一種境界,即普洱茶并不濃烈的那種醇和之美。就像仁慈朋友的胸懷,可以寬容地敞開懷抱,迎候世間一切存在之物,就像知音的存在,凡是我們心靈擁有的故事,都可以被人世的知音所理解、頌揚。
醇厚也是普洱茶攜帶的另外一種品質,在盈動的茶湯中——鮮色的世界,如同搖曳的萬物之手,已經觸摸到人類的唇欲,這一張張使用音詞的嘴唇,同時也在品嘗著世界上無以計數的味道。醇厚所帶來的甘甜之美,可以在剎那間戰勝我們感官上的委頓,可以戰勝人所遭遇到苦澀的味道,回味不盡的甘甜,體現出來了普洱茶最為醇厚的原詞,即普洱茶從大地所獲取的那種甜美。
從陳香、陳韻、純正、醇和、醇厚之境界,對于品茶者來說,無疑也是經歷了神秘的旅行。我們從人類發明的一切味道中,似乎已經逐漸擺脫了奴役過我們世俗中一切奧秘之源的學問,從而達到了一種明澈的內心;普洱茶的湯色影響了我們想象力與現實的關系,我們在人類的一切沖突中,突然發現,憐憫的陳香色,飽滿的陳韻之色,優雅的純正之色,仁慈的醇和色,以及善良的醇厚之色正是我們所要效法的品質。