上一課堂，南茗佳人和大家介紹了普洱茶餅上內(nèi)飛的作用？詳情請查閱《學(xué)堂|第十九堂課：普洱茶餅上的內(nèi)飛有什么用？》一文，這一課堂南茗佳人和大家介紹關(guān)于普洱熟茶是否提神的問題。
提起茶相信很多茶友首先想起的就是茶能提神醒腦，最近就有茶友在南茗佳人公號后臺留言問“不是說普洱茶提神效果好嗎？為什么我喝了還是想睡覺呢”？
之后詢問下才知道原來這位茶友腸胃不好，所以喝的是溫養(yǎng)腸胃的普洱熟茶。那么本期就為茶友分析：熟茶到底能不能提神？
茶之所以能夠提神最根本的原因是因?yàn)椴枞~中含有咖啡堿，咖啡堿也就是我們常說的咖啡因，是一種中樞神經(jīng)興奮劑，能夠暫時(shí)的驅(qū)走睡意并恢復(fù)精力。
因此熟茶到底能不能提神分析一下熟茶中咖啡因的含量就能夠知道了。
南茗佳人2015年熟茶《華年》
云南大葉種茶葉中內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶箐中茶多酚與咖啡堿含量都較高，按理來說應(yīng)該是具有提神功效，但具有較好提神功效的是普洱生茶而不是普洱熟茶。
因?yàn)樵谑觳杓庸み^程中經(jīng)過渥堆發(fā)酵，茶葉中的一部分咖啡堿會(huì)與茶多酚類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成咖啡堿和茶多酚的絡(luò)合物，使得咖啡堿含量降低、提神效果減弱。
最直觀的對比就是，品飲熟茶時(shí)苦澀度比生茶低，茶葉中造成苦味的物質(zhì)主要就是咖啡堿，苦味減弱就是咖啡堿含量降低最直觀的表現(xiàn)。
南茗佳人熟茶《初九》
【結(jié)論】：所以熟茶的安神效果是高于提神效果的，如果茶友想要借助普洱熟茶提神可能會(huì)適得其反，想要提神的話生茶較好。
【建議】：想要提振精神的話，腸胃功能好的茶友，可以適當(dāng)品飲生茶，新生茶的提神效果最好，不過對身體刺激性會(huì)大一些，最好在飯后半小時(shí)品飲時(shí)，或者搭配茶點(diǎn)食用，能夠相應(yīng)的減弱新生茶對身體的刺激。
腸胃不好的茶友，推薦品飲老生茶或者紅茶提神，因?yàn)槔仙韬图t茶相比新生茶茶性較為溫和，具有較好的暖胃、養(yǎng)胃功效，而咖啡因含量又比熟茶高一些，具有一定的提神效果，品飲時(shí)最好在飯后，并且茶湯不宜過濃。
下一講南茗佳人和大家介紹柑普茶比較適合哪些人群飲用？敬請關(guān)注南茗佳人（id：nmjrcha）。