秘密一：產(chǎn)量稀少
采茶的產(chǎn)區(qū)其實(shí)并不多，只有福鼎政和一帶，并不是到處都有適合白茶生長(zhǎng)的產(chǎn)區(qū)。
除了產(chǎn)區(qū)以外，適合制作白茶的茶樹(shù)品種也同樣稀少。
在這種稀少的情況下，生產(chǎn)出的白茶就很少了。
陳放之后的白茶就是老白茶了，在陳放的環(huán)境、溫度各個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臈l件下，優(yōu)質(zhì)的老白茶仿若是麟毛鳳角。
秘密二：制茶技術(shù)
白茶的工藝是很獨(dú)特的，不同于別的茶類有炒青、揉捻等制作。
白茶主要有萎調(diào)和文火烘干兩個(gè)大的工序。
這其中就要求制茶人要很小心謹(jǐn)慎，才能制作出優(yōu)質(zhì)的白茶。
這樣的老白茶適當(dāng)存放后才能轉(zhuǎn)化的更加醇厚。
秘密三：茶樹(shù)優(yōu)良
福鼎太姥山種植白茶歷史悠久，從而保存下了很多古樹(shù)村落。
這些古樹(shù)村落移栽繁殖了很多優(yōu)質(zhì)白茶，老白茶的原料就是從這些白茶來(lái)的。