在鑒別普洱茶優劣好壞時，最直接也是最適用的方法便是親自品飲，通過口感、體感的感官審評，對這款茶做出自己的評價，然后才決定下手購買。下面就來看看在優質普洱茶口感與劣質普洱茶的口感有哪些特征?
優質普洱茶的口感具有六個特征：“順、活、純、甘、滑、醇”
順：順暢——優質的新老生、熟茶都具備這一特點，喝起來很順暢。
活：活性，鮮活——茶湯和茶葉有活性，滋味鮮活。這對于生茶來說比較明顯，例如7542茶葉的活性就比較好。
純：純正——這里強調一下“純正”是廣義上的意思，不是只有純料的滋味才純正，相反知名品牌拼配茶滋味也非常純正。換言之，所謂的“純正”，就是在品飲的時候，不僅喝不出其它雜味來，而且還具有品牌茶品所具有的特點。比如很多勐海茶廠的出產的大益茶具有的“勐海味”，下關茶廠生產的下關沱茶的“煙香味”那樣。所以它是廣義上的……
甘：回甘或回甘生津——回甘好，回甘快是優質茶湯對整個口腔的快速反應。
滑：順滑、柔滑——這針對熟茶比較準確，尤其是對有年份的優質熟茶，順滑感非常強。
醇：醇厚，醇正——醇厚一定是跟年份有關，年份長遠的好茶，滋味醇厚，而新茶不具備這樣的條件。但是就醇正來說，好的新茶是喝得出醇正來的，因此能用醇正來形容新茶口感。
劣質普洱茶的口感具有八個特征：“叮，刺、刮，酸，燥，干，雜，怪、異，霉”
叮：叮舌頭。不好的茶總是會叮舌頭，在喝后很長時間，舌頭總是感覺有一層東西叮在上面，吐之不掉，揮之不去，讓人不舒服。
刺、刮：對口腔和喉部的刺、刮，不順暢。這和優質普洱茶的口感特征中的“順、滑”形成鮮明的對比，如果茶湯不好，是會難以下咽，會刮喉的。
酸：茶湯酸。茶湯酸這主要有兩方面的原因造成：一是拼配有問題，二是存放不當造成了茶葉變質，茶湯變酸。
燥：燥感。這對于“發酵過度”的熟茶最容易喝得出來。
干：沒有茶水的活性。沒有活性的生熟茶，只會越喝越干。
雜：滋味不純，不正，有雜味。如喝的時候會喝出水霉味、火氣味等等的雜味來，就證明這不是一款好茶。
怪、異：怪是沒有明顯屬于品牌茶品的口感特點;異是不同一般口感上的茶。
霉：霉味，水霉味。這源于倉儲問題，即便是質量高的茶品，因為存放環境不當，或者潮濕，沖泡出來的茶，水霉味就會很重，這也是劣質茶很明顯的一大特征。