碧螺春的故事你可曾知?碧螺春是綠茶，是我國的十大名茶之一。以它的形態優美，色澤艷麗，味道香醇，口感極佳而聞名于世。縱觀古往，碧螺春已經有著上千年的歷史，關于產地，它產自蘇州吳中區太湖洞庭山，它在民間最初有著一個通俗的名字叫做“洞庭茶”，還有一個古靈精怪的名字叫做“嚇煞人香”。是有一個尼姑上山時不經意間采摘了它品嘗，脫口而出地說到“香得嚇煞人”，才有了這個名字。
一株碧螺春,不停吸收花的香氣、果的芬芳、太湖水氣的氤氳、東山西山日照的精華,于春分至清明之間的最佳時節采摘,做到當天采摘,當天炒制,不炒隔夜茶,通常炒制500克高級碧螺春約需采6.8～7.4萬顆芽頭,可見茶葉之幼嫩。上等的碧螺春銀白隱翠,條索細長,卷曲成螺,身披白毫,沖泡后湯色碧綠清澈,香氣濃郁,滋味鮮醇甘厚,回甘持久。偽劣的碧螺春則顏色發黑,披綠毫,暗淡無光,沖泡后無香味,湯色黃暗如同隔夜陳茶。
鶯歌燕舞,杏花春雨的江南自古為佳人才子的精神故鄉,江南這片詩意的土地不僅養育了一方人,也培育了蜚聲國內外的碧螺春。“碧螺飛翠太湖美,新雨吟香云水閑”,靜觀葉片在杯中上下飛舞,宛若春日絮飛,一杯碧螺春,江南煙雨一壺收。
碧螺春茶的最終得名還得益于康熙皇帝。清朝康熙年間，康熙皇帝視察的時候嘗到了這茶的味道，清新淡雅，味道香濃，湯色也是極為美妙，問起名字來叫做“嚇煞人香”，覺得太過通俗和不雅，于是御筆一揮，“碧螺春”這名字便由此而來了，并且年年都成為了進貢朝廷的貢茶。