眾所周知的一件事情----小編是個吃貨。對于小編來說，吃到的每一樣美食，都想知道它們的具體做法，希望能夠學會做給小編的母親吃。小編的母親因為以前家里窮，沒吃過什么好東西，現在身體又不好出不了遠門。所以，小編每次吃到喜歡的東西，都會學會做法后回去給她做一遍。最近小編給媽媽做的就是----雞蛋布丁奶茶。
材料：
雞蛋，兩個。紅茶，一個茶包或一小撮。牛奶，200ml。白糖(焦糖部分)，3~4大匙。白糖，1大匙。水，一大匙。
奶茶雞蛋布丁的做法：
牛奶加熱放入紅茶泡成奶茶。濾去茶葉，放在一旁備用。焦糖部分的白糖，下鍋干炒至融化成淺橘色，在邊緣加入一勺水，做成焦糖漿模具涂一點油，倒入焦糖。奶茶倒入鍋中加熱，同時把雞蛋加一勺糖打散。奶茶邊緣開始冒小泡時關火，稍微放涼后倒入蛋液中攪拌均勻。用紗布過濾掉雞蛋中大塊的蛋白，小心的倒入模具。用勺子舀掉邊上的小泡，水浴法150度30分鐘即可。
好吃的秘訣：
1：焦糖如果變成橘色一般來說是味道正好的時候。如果是金黃色的話會比較甜，變咖啡色就是發苦了。
2：往糖漿里加入水的時候要淡定=-=因為會各種冒白煙冒泡……做過的人都知道。
3：模具涂油是為了脫模方便，倒出來賣相更好一點。也可以不涂。
4:當然如果你不喜歡焦糖布丁的話可以把焦糖部分省略。
5：牛奶加熱的時候不用換鍋，直接放在焦糖鍋里煮就好。有了焦糖味道的牛奶各種香。個人建議不要省略煮牛奶這一步，因為牛奶煮過了和沒煮時的香氣完全不同。
雞蛋布丁奶茶的味道香濃，剛做好的時候，一股奶香味撲鼻而來，小編的母親和小編一樣很是喜歡呢。而且，它的做法一點也不難，大家都可以學著做一下，做給喜歡的人吃。因為自己親自做的原因，成本會低廉不少，可以盡情的吃個夠。