黃山毛峰沖泡在今天來說已經(jīng)不算是秘密了，為什么會(huì)說道秘密呢?因?yàn)辄S山毛峰沖泡在前些年的時(shí)候被一些茶館搞得很神秘，好像在茶館里黃山毛峰沖泡出來才是最好喝的。隨著人們對(duì)于黃山毛峰的認(rèn)識(shí)，才漸漸知道其實(shí)茶館中的黃山毛峰味道之所以更加的純正一點(diǎn)，是因?yàn)閲?yán)格的按照了黃山毛峰的沖泡程序，但是這個(gè)程序并不難學(xué)。
黃山毛峰，中國(guó)十大名茶之一，每年清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
特級(jí)黃山毛峰.行似雀舌.白毫顯露.色似象牙,魚葉黃金,沖泡后,清香高長(zhǎng),湯色清澈,滋味鮮濃,醇厚甘甜,葉底嫩黃肥壯成朵.其中魚葉黃金和色似象牙是特級(jí)黃山毛峰外形與其它毛峰不同的兩大明顯特征.
黃山毛峰沖泡的技藝也可以說是由來已久了，但是現(xiàn)在沒有一個(gè)人可以說自己所掌握的黃山毛峰的沖泡方法是百分百正確的，因?yàn)檫@本來就是個(gè)隨心的東西，并沒有很統(tǒng)一的答案，甚至于我覺得這樣的事情如果一旦被跳跳框框約束起來就會(huì)顯得過于死板，還是自由些好。