一、信陽紅屬于哪種茶
信陽紅屬于紅茶，是河南新盛產的名茶。信陽紅經過12道工序精制而成，下面我們通過分析信陽紅的發酵程度和工藝，來看看信陽紅屬于哪一種茶。
信陽紅是一種全發酵工藝炒的茶。發酵度達到90%以上。在我國，發酵度為85%-100%的茶統稱為全發酵茶，屬于紅茶。因此，信陽紅屬于紅茶。
信陽紅是一種完全發酵的茶，通過采摘綠茶、萎凋、揉捻、破碎、發酵、干燥、搖動、鋪茶、篩選、風選、堆積、提香等工藝制成。具有暖胃散寒、促進胃腸消化、增進食欲、利尿排毒、消除水腫、強心的功效。
二、如何鑒別信陽紅茶的真假
近年來，在茶葉市場出現了一種新的泡茶方式。信陽紅是由信陽毛尖的綠茶經紅茶加工精制而成。以下是信陽紅的品質鑒定。
1、看形狀
質量好的信陽紅茶外形緊而薄，均勻整齊，色澤深而油，有金毫隱露水。
2.觀察湯的顏色
好的信陽紅湯有一個清澈的底部，紅潤明亮的顏色，杯沿有一個清晰的開口。
3.嘗
特級信陽紅口甜而濃，醇厚而干，口感飽滿，入口順滑舒適。
4.聞香味
品質優良的信陽紅，香氣醇厚持久，花朵清新芬芳，混合著留香。
5.葉底
質量好的信陽紅葉嫩、勻、飽滿、鮮、亮，葉底氣味好，色澤均勻，茶形完整，葉底氣味好，還有余香。
信陽紅的沖泡方法
好茶應該用正確的方法沖泡，這樣才能充分發揮茶的品質。信陽雷德也不例外。讓我們來看看信陽紅的沖泡方法。
1.裝備
準備好茶具，把水燒開備用。
2.暖杯
依次用開水預熱碗、杯子和茶杯。
3.倒茶
取5克信陽紅，放在一個有蓋的碗里。
4.搖香
合上碗蓋，輕輕左右上下搖動茶葉，用碗的熱量刺激香氣。
5.洗茶
將90-95的沸水倒入蓋碗中，直到水滿為止。用歐蓋刮后，迅速倒出水。
6.泡茶
向蓋碗中注入90-95℃開水至八九分滿，然后喝掉前五泡。在五泡之后，每泡延遲3-5秒。
7、湯
將沖泡好的信陽紅茶湯通過茶葉過濾倒入公平杯。
8.品茶
用公平杯把茶分開，直到杯子滿了。信陽紅茶湯紅潤明亮，花香濃郁，果香濃郁，醇厚而干爽。