煮茶葉蛋的方法 茶葉蛋的煮法
食材
雞蛋、茶葉、鹽、生姜、醬油、料酒、白糖
香料：八角、桂皮、陳皮、香葉、花椒、甘草等【香料越多，茶葉蛋越香】
方法/步驟
雞蛋煮熟，然后撈起來冷卻
八角、桂皮、陳皮、香葉 等等的材料，放水大概洗一下
【菜場有很多種類，每種都買點，種類越多，鹵汁越香】
將洗好的香料放入加水的鍋里
再加入茶葉、鹽、切好的生姜片、醬油、料酒、白糖
冷卻好的雞蛋 蛋殼敲裂，放入鍋里
裂縫敲多一些，這樣鹵汁能更好的滲透進去
煮半個小時后，水分變少了，這時候可以吃了
【不過不建議現在就吃，時間短，鹵汁還沒有全利用上，最好盛盤放置一夜】
茶葉蛋在鹵汁里泡了一晚上后，第二天變得味道更好了，這時候開始享用吧!（圖片來源：視覺中）