茶園采用人工深挖除草
茶園生機(jī)盎然
早春的茶園景色怡人
“水千口，打一字。”
9日，見面伊始，袁榮輝就拋出了一個字謎讓我們猜。
袁榮輝是福建華輝九龍生態(tài)茶業(yè)有限公司董事長，“水千口”是企業(yè)的注冊商標(biāo)。別看謎底簡單，是個“活”字。然而，當(dāng)初取用這三個字作為商標(biāo)，袁榮輝可謂費(fèi)盡思量。
水潤千口，茶香萬里。“水千口”取自朱熹理學(xué) “源頭活水”。它包含了三層涵義：習(xí)總書記在任寧德市委書記時說過一句話，做企業(yè)要有滴水穿石的耐力，袁榮輝推崇的正是水的這種韌勁。其次，做企業(yè)必須腳踏實(shí)地，一步一個腳印，來不得半點(diǎn)投機(jī)取巧。企業(yè)發(fā)展是個積水成河、聚沙成塔的過程。第三企業(yè)之樹要保持長青，企業(yè)家要有滴水之恩、涌泉相報(bào)的情懷。此外，“水千口”的商標(biāo)設(shè)計(jì)讓袁榮輝道出了內(nèi)心的感悟。一片展開的茶葉葉脈恰似甲骨文里的“水”。
這些，也是袁榮輝在與茶相伴中累積的寶貴人生體驗(yàn)，亦成為他這十來年經(jīng)營企業(yè)的坐標(biāo)。
制茶世家，萬里茶路閃耀百年榮光
袁榮輝出生于制茶世家，與茶結(jié)緣，并非偶然。
袁榮輝的茶園位于武夷山市東部的上梅鄉(xiāng)上梅村，這里也是與“絲綢之路”齊名的“萬里茶路”上的重要起點(diǎn)之一。
上梅的茶經(jīng)濟(jì)可以追溯到清代。據(jù)當(dāng)?shù)厥妨嫌涊d，清代這里居住的多為袁姓人家，以制茶賣茶為生。最著名的莫過于與九龍山隔山相望的袁氏茶莊。一座清代制茶廠的殘留舊墻基遺存至今，約百米長，據(jù)其長度與寬度推測，當(dāng)年這座制茶廠占地約數(shù)千平方米，并擁有健全的生產(chǎn)與生活系統(tǒng)，規(guī)模之大，令人驚嘆，這也是當(dāng)年茶葉生產(chǎn)繁華景象的最好明證。
“上梅三十六場，場場三十六人，出了一個袁天龍。”民間流傳的這句諺語描繪的正是袁天龍所創(chuàng)辦的袁氏茶莊紅火情形。而袁天龍，即是袁榮輝的先人。袁榮輝家中至今還珍藏著一張1936年國民黨省政府頒發(fā)的全省特產(chǎn)比賽一等獎獎狀。具體頒獎內(nèi)容為：品類——武夷茶，出品人：袁天龍，出品經(jīng)福建省特產(chǎn)競賽會審定給予一等獎獎狀。獎狀上還有當(dāng)時的福建省政府公章以及頒獎人的私章。
袁氏家族世代做茶，傳到袁榮輝時已是第七代。由于種種原因，武夷茶生產(chǎn)一度步入低谷，一公斤茶售價(jià)不過二十來元。茶農(nóng)無收、無心事茶。很多人僅是種少許茶供自家人飲用，袁榮輝家亦如此，這片茶山也因此沒有完全荒廢。
樹林茂密、蟲鳴鳥叫，袁榮輝無憂無慮的童年是在古茶山度過的。在長輩的記憶中，小時候的袁榮輝是個不折不扣的淘小子，甚至有人斷言，這孩子不會有什么大出息。誰也沒有想到，在氤氳茶香里長大的袁榮輝，心中早已植下了一片綠，他選擇了握緊祖輩傳遞下來的“接力棒”，并以另一種方式續(xù)寫家族制茶史的榮光。
種煙養(yǎng)茶，人家“下海”他“上山”
袁榮輝是如此的愛茶，即使在武夷茶價(jià)廉備受冷落的那些年，也不肯棄它而去。
在辦企業(yè)前，袁榮輝曾種過煙。身為茶葉技術(shù)員的他，賣力種煙原因竟是為了以煙養(yǎng)茶。人家“下海”他“上山”。2003年開始，袁榮輝著手墾復(fù)古茶場。荒山林里，他四處尋找當(dāng)年在福建省特產(chǎn)比賽中一舉奪魁的老茶樹，先后有100多株“水仙”品種的老茶樹被保護(hù)下來，而后又集中種植到立地條件最好的地點(diǎn)。經(jīng)過不斷扦插繁育，這些茶樹的種植面積已經(jīng)達(dá)到200多畝。
武夷山戴上“雙世遺”的桂冠后，茶、旅成為當(dāng)?shù)卣闹匾龀之a(chǎn)業(yè)。茶產(chǎn)業(yè)的春天到了!敏感的袁榮輝神經(jīng)立刻興奮起來。他自籌資金創(chuàng)立了上梅鄉(xiāng)首家集茶葉育苗、栽培和加工于一體的公司，并從妻子及自己的名字中各取一字，為公司命名華輝九龍巖茶發(fā)展公司。隨后，他清理了長棟頭、梅嶺具有茶文化背景的古茶園遺址，對遺存于村落周邊的百年老樅水仙古茶樹進(jìn)行科學(xué)管護(hù)，重新整出300多畝新茶園。武夷山推出林權(quán)抵押貸款業(yè)務(wù)后，袁榮輝又將貸出的4萬元全部用于擴(kuò)建茶廠。
企業(yè)，開始艱難起步。
重建生態(tài)，高山密林種出天然好茶
在武夷山，袁榮輝的茶企不是最早創(chuàng)辦，也并非規(guī)模最大，能在短短十來年在業(yè)界聲名鵲起的是他堅(jiān)持種有機(jī)茶的理念。
上世紀(jì)90年代，“有機(jī)茶”才在國內(nèi)首度提出。在那個許多人幾乎不知道有機(jī)茶概念的年代，袁榮輝將茶園定位為“有機(jī)茶”，鮮有人能理解這種近似瘋狂的執(zhí)著。
袁榮輝的想法很質(zhì)樸，雖說“巖韻”是武夷巖茶特有的風(fēng)格，但對大多數(shù)消費(fèi)者而言，那只是茶人的一種感受。對于普通消費(fèi)者而言，他們更注重的是喝進(jìn)嘴里的茶是否安全、是否對身體健康有益。喝茶，是人們追求健康、營養(yǎng)、養(yǎng)生、陶冶情操的一種方式。如果連茶的安全都做不到，說什么都不實(shí)際。
方向就是力量，袁榮輝打定主意奔著“有機(jī)”而去。建園之初，他就獨(dú)具慧眼，把有機(jī)茶園建在位于海拔700米以上的梅嶺。這里冬暖夏涼。高山日出遲，日落早，終日云霧彌漫，日夜的溫差比平地小，不冷不熱，極適宜于茶樹平穩(wěn)生長。高山紫外線較強(qiáng)，有利于芳香物質(zhì)形成。選好了基地，他便不惜重金投入500多萬元資金，進(jìn)行有機(jī)茶園建設(shè)。
茶本來就是自然農(nóng)耕的產(chǎn)品，干凈土壤生產(chǎn)出來的茶葉，品質(zhì)、口感明顯不一樣。因此，別人種茶先砍樹，袁榮輝卻是應(yīng)了“見縫插針收成好、大樹邊上好種茶”等茶諺，費(fèi)心傾力為茶樹生長重建自然生態(tài)環(huán)境。如今，園內(nèi)森林密布，降雨量豐沛，相對濕度大。云霧繚繞中，太陽的直射光轉(zhuǎn)變成漫射光，更有利于茶葉的光合作用和有機(jī)物質(zhì)的積累。常處在云霧籠罩之下、處于密林懷抱中的茶樹，因此也擁有了天然香氣和空靈品質(zhì)。
在茶園管理上，袁榮輝也是一絲不茍，一一按照有機(jī)茶的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、化學(xué)食品添加劑等，茶園土地的肥料是購自光澤圣農(nóng)的禽糞肥，并采用人工除草，將拔除的草埋在茶樹根部，再用泥土覆蓋一下，就等于施了一次肥料。而套種在茶園的多種綠肥植物，則有效提高了土壤肥力。平時除蟲則是通過滅蟲燈和生物鏈進(jìn)行的，保護(hù)瓢蟲、鳥等一些茶樹害蟲的天敵來達(dá)到以蟲治蟲，使生物生態(tài)達(dá)到平衡。
堅(jiān)定信念，做一杯喝得放心的武夷茶
有了更高的定位、更大的目標(biāo)、更遠(yuǎn)的愿景，自然就有了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新引擎。十年多間，袁榮輝在有機(jī)茶園的建設(shè)上已投入上千萬元的資金。
為保護(hù)茶葉品質(zhì)的綠色、純天然，袁榮輝還在制茶工藝上下了大功夫。他采用的是武夷巖茶傳統(tǒng)獨(dú)到的手工制作技藝——“文火慢燉”式炭焙。炭焙能使茶產(chǎn)生理化上系列變化，從而形成豐富的口感。而炭焙茶則更耐泡，湯色明亮，葉底綿軟，有淡木香，類似于大自然的感覺。
功夫不負(fù)有心人。經(jīng)過十年的發(fā)展華輝九龍巖茶發(fā)展公司已升格為福建華輝九龍生態(tài)茶業(yè)有限公司，成為一家集武夷巖茶生產(chǎn)、加工、銷售、科研及茶文化傳播于一體的現(xiàn)代企業(yè)。公司的茶山面積增至千畝，袁榮輝個人擁有的有機(jī)茶面積在武夷山首屈一指。公司建有標(biāo)準(zhǔn)化廠房、制茶車間、傳統(tǒng)焙坊、品評室、包裝室、貯藏室、品茶大廳等，擁有先進(jìn)的生產(chǎn)、加工、包裝設(shè)備，以及一批經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶師、評茶師和茶藝師。
值得一提的是，公司生產(chǎn)的老樅水仙、奇蘭、紅茶(金駿眉、銀駿眉)等大紅袍系列產(chǎn)品，已通過國家食品安全qs認(rèn)證，獲準(zhǔn)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號、衛(wèi)生許可證號和國家批準(zhǔn)使用原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)志。企業(yè)在麗江、連云港、贛州、廈門、漳州等城市均設(shè)有連鎖店，在武夷山還開辦了形象店。
百年古茶山能重?zé)ㄉ鷻C(jī)，袁榮輝說要感謝黨和政府的好政策，而他能做的就是盡己所能努力回饋社會。
除了為武夷山當(dāng)?shù)氐慕逃聵I(yè)慷慨解囊，袁榮輝的茶園還作為武夷學(xué)院、武夷山旅游職業(yè)中專的學(xué)習(xí)科研基地，為茶產(chǎn)業(yè)人才的成長提供了廣闊的舞臺。
“做茶需要信念。”
“我只想做一杯好喝、能喝、喝得放心健康的武夷茶。”
“水千口”，詮釋的正是袁榮輝做人、做茶、做企業(yè)的心得。