同一款老班章，我見過十個人喝出十種不同的感覺，有人喝不出好在哪里，有人覺得好的上天了，這都是正常的，每個人喝茶的功力不一樣，新手可能喝到回甘生津迅猛持久，老茶客喝到喉韻深遠(yuǎn)綿長，一張茶桌上的朋友，往往是有人說的天花亂墜有人卻云里霧里摸不著頭腦。
其實普洱茶給人的感覺是非常微妙的，比如最簡單的生津，如果是大口牛飲中間毫無停頓，再強(qiáng)烈迅猛的生津也感受不到，這就需要將注意力集中在口腔，每泡中間稍微停頓兩分鐘，仔細(xì)分辨口腔的感受，生津在茶湯咽下后多久產(chǎn)生？產(chǎn)生在哪個部位？能夠持續(xù)多久？這些都是喝茶時需要靜心細(xì)品的，尤其好茶，越好的茶，對品茶人的心態(tài)和品茶功力要求越高。
除去天長日久的經(jīng)驗累積出來的品茶功力，身體因素也會影響品茶的口感。
每個人的口腔和身體敏感程度不一致，比方說，有人對茶的苦澀特別敏感，每次一喝茶，首先注意到的就是這個茶苦不苦澀不澀，而有的人則對香氣更敏感，茶湯一入口就知道這個茶有沒有雜味，如果有，可能一口都不愿意多喝。我身邊就有這樣的朋友。
再比如，腸胃不好的人特別容易感受到新茶對身體的“頂撞力”，就是茶湯咽下去之后和身體的不融合感，而上火的茶友更容易感受到茶湯對喉嚨造成的燥感，感冒的茶友則味覺嗅覺都非常遲鈍，幾乎感覺不到茶湯的厚度和香氣。
這就是每個人的身體對品茶造成的影響，判斷一款茶時，如果自己喝到的味道能夠結(jié)合身體狀況中和一下再得出結(jié)論是最好的，否則，就千萬不要憑一次品飲就輕易評判茶的好壞，萬一是沖泡方法不對呢？
品老班章，注意幾個點。
第一是每泡過后的的停頓時間，停半分鐘或者一分鐘，仔細(xì)感受口腔的變化，包括回甘生津產(chǎn)生的部位和持續(xù)時間，以及喉韻、香氣。
第二是掛杯香值得一聞，整個品飲過程，我親身實驗過幾次，從第一泡到十泡，掛杯香都始終存在于裝過洗茶水的公道杯里，邊品茶邊聞香，很舒服。
第三是喉韻，老班章的喉韻，非常沉穩(wěn)而且深，四泡以后很明顯，留意喉嚨向下一段，喉韻的深淺以及持續(xù)時間。
第四，留意茶湯從第一泡到第十泡之間每一泡的厚度和飽滿度，層次之間的遞進(jìn)轉(zhuǎn)變。
本文原作者系南茗佳人產(chǎn)品總監(jiān)臨淵，由綜合整理。
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①.老班章普洱茶的口感特點，你真的懂嗎？
②.為什么同樣的老班章，你喝到和別人喝到的感受不一樣呢？
③.你挑選山頭茶的時候，到底在挑什么？?
④.古樹茶的樹齡是如何測量的？