安溪鐵觀音迎來茶葉初加工的自動化時代 08-27【現象】
日前，在安溪大自然茶業科技有限公司生產車間，一條自動化、清潔化、全天候烏龍茶初加工生產線正在運行。分青、曬青、搖青、殺青、揉捻……工人只要坐在電腦前視頻操控，茶葉初加工各個環節便自動完成。
該生產線投資500萬元，由安溪縣大自然茶業科技有限公司與韻和機械有限公司共同研發。“這套機械的最大特點就是不受氣候限制，實現茶葉初加工各個環節自動化，每天可生產1000公斤左右的毛茶，整個初制加工僅需16個小時。”韻和機械總經理林清矯告訴記者。
記者從安溪縣茶葉協會獲悉，與大自然茶業一樣，去年以來，八馬、魏蔭、鐵觀音集團等知名茶企也紛紛加大投入，或與茶機械企業聯合研發，或花重金購買先進設備，力爭在生產、加工、包裝等環節實現自動化。
茶機械在茶農中也在不斷普及。
“現在，只要拉上電閘，曬青、搖青、殺青、揉捻等環節全電動完成，完全是‘一條龍’。”藍田鄉制茶能手林永超說。
“上世紀90年代初期，安溪開始在全縣范圍內推廣使用電力搖青機、速包機、包揉機等，用半機械化制茶代替傳統手工制茶。這幾年來，烘焙機、茶樹修剪機、燃氣殺青機等產品不斷升級，新的茶機械產品又不斷研發出來，茶葉初加工實現自動化。”安溪縣農技站站長李大水介紹。
【好處】
以前，每年春茶采制時期，茶農最擔心的就是碰到雨天，因為那就意味著做不出好茶。
“晴天利用太陽曝曬，陰雨天綜合采用熱干燥、冷干燥和遠紅外技術工藝，模擬茶葉曬青需要，對鮮葉進行萎凋處理，較好地解決了雨天、多露水天氣不宜采制茶葉的問題。”韻和生產的全自動初加工生產線，讓茶農全天候制茶的愿望變成現實，“靠天吃飯”的歷史將一去不復返。“針對茶農的購買能力，我們還研發價位較低的小型產品，滿足家庭小作坊、加工點的需求。”林清矯說。
人工短缺，人力成本上漲是擋在茶企、茶農面前的又一只“攔路虎”。而隨著制茶機械的日益普及，“用工荒”問題也得到徹底解決。
福山村村主任林旭輝說，現在，村里的茶農從采茶到制茶，一般只要夫妻倆就可搞定，每天能制茶近50公斤；不僅無需向外招采茶工，當鐵觀音茶季來臨時，這里的茶農還可跑到附近的鄉鎮去幫忙采茶。
林永超補充道：“機械操作代替了繁重的體力活，這樣一來，更有時間研究如何制好茶了。”
茶葉生產自動化，降低勞動成本，提高生產效率，也實現清潔生產。“采用全自動生產線制作茶葉，可做到茶葉原料不落地，有利于茶葉的清潔生產。”林清矯說。
【助推】
“今年，安溪縣財政預算安排專項資金總額5000萬元，扶持包括茶葉機械企業在內的民營企業‘二次創業’。”談到支持安溪制茶的自動化，縣長高向榮如是說。
“產品研發出來了，我們還能拿到縣財政80萬－100萬元的獎勵。”林清矯說。
在鼓勵茶機械產品推陳出新的同時，安溪縣委縣政府還出臺優惠政策，鼓勵、扶持茶農走“自動化”道路：茶農到縣里指定的茶機械公司購買茶機械，最高可享受30%的茶機械補貼。自2008年該縣被列入國家農機購置補貼項目縣以來，安溪已發放茶機具補貼款1.2億元。
此外，購買茶機械，銀行還可提供貸款支持。安溪縣農村信用合作聯社黨委書記白進才介紹，茶農購買茶機械，在信用社貸款無不良記錄的，5萬元以下可不用抵押擔保；對參加新農保的茶農，還給予5%的利率優惠。