普洱濃茶燴湯圓
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普洱濃茶燴湯圓的制作方法如下：
一、食材
1.糯面粉200克、玫瑰餡120克、蔥花10克、嫩豆腐30克
2.普洱茶汁、白糖、精鹽、醋精、番茄汁、熟豬油、熟芝麻各適量
二、烹制工藝
1.面粉用普洱茶汁、白糖調(diào)和，搓揉上勁，放在案板上醒30分鐘；下小荊，搟皮；玫瑰餡、熟豬油、熟芝麻、白糖拌和，包入糯米面中，表皮襄上熟芝麻。
2.鍋置火上，放水，燒沸，下湯圓煮熟，撈出。
3.鍋置火上，放熟豬油、番茄汁、白糖、精鹽、醋精煸炒，淋濃茶，下嫩豆腐、湯圓，翻拌均勻，裝在小碗中即可。
三、品質(zhì)特點(diǎn)
酸甜適口，軟糯香甜，中點(diǎn)西吃，面食大菜。
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