“小青柑”是“柑普茶”的一種，由新會青柑果，挖空填以普洱茶烘曬而成。
作為江門近年在茶葉市場上新崛起的特色茶，“小青柑”迅速傳遍大江南北，喝茶人見面必談，沒喝過都不好意思平時有喝茶。
“橘逾淮而北為枳”，十分傳神地說明了柑的嬌氣，具有極強的地理排他性，目前公認比較好的青柑產地在新會區域。但是全國那么大的需求量，說真的，新會那點量根本不夠用，且價格比較高。所以，自然而然出現了新會以外的柑來做原料
核心區和非核心區，柑的滋味完全不同，性狀完全不同。同樣的樹種，何以出現這樣的情況呢?土壤、地理經緯度、氣候、溫度、濕度、水分，都是微妙的事，若機緣巧合恰好湊在一起，才會出現最好的效果。
小青柑，是指果皮未著色，生理未成熟時采收果實所加工的皮，這個時段的柑果稱之為小青柑。從字面來看：小+青+柑，分開來理解就一目了然了。
“小”代表個頭小，未成熟；青代表外皮成色。此時橙皮甙[dài]含量較高,多糖的含量較低,油室則較小而并不十分飽滿，果皮青綠色，陳皮色澤青褐色至青黑色，質硬、皮薄，味辛苦、氣芳香，耐貯。有此可見，要買小青柑必須買個頭小的。（成品小青柑普洱茶一斤60個左右的為佳）
中醫認為，青皮陳皮性微溫，味苦辛，入肝、膽經，具有理肝氣、咽炎、消積化滯、保護心血管功效，與熟普茶結合后，其保健功效自然兼有兩者的好處：具有健脾養胃、化痰止咳、降脂減肥、美容養顏、抗衰老等各種作用。
當人體長期處于抑郁情緒，無法及時排解，很可能會引起肝氣郁結，導致急躁易怒、胸悶等不適感。小青柑富含揮發油，經常恰當飲用能夠疏肝理氣。經常抽煙的人群，香煙中的尼古丁、焦油等物質對人體氣管中的毛細血管造成損害，毛細血管排痰功能降低，堵塞氣管，呼吸不順暢。
小青柑茶質純凈，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成獨特的口感與風味。沖泡后湯色橙紅透亮，茶湯醇厚，湯感細膩，回味爽適有甜感，有濃厚陳香味。