普洱茶很特別，不僅越陳越香，適合收藏。而且它的產地、制作工藝、味道等等方面也很特別。今天，我們的話題：普洱茶的“八奇”和“七指標”。
八奇
1、身世之奇
普洱茶因地而名，普洱茶原產于云南普洱府所在地，并集散于此。
2、品種之奇
為云南大葉種茶樹鮮葉。
3、原料之奇
以云南大葉種曬青毛茶為原料。
4、工藝之奇
普洱茶經后發酵而成。一是自然存放，讓其緩慢發酵，即生茶。二是經人工促成、渥堆后發酵，即熟茶。
5、口感之奇
新制生茶澀感濃烈，陳放后澀后甘甜，老茶則順滑生津。
6、形狀之奇
普洱茶除散茶外，還有緊壓成型的各種形狀餅茶、磚茶、沱茶等。
7、品質之奇
在合適的條件下，越陳越香。
8、飲用之奇
普洱茶耐泡，優質普洱茶十幾泡仍有醇香。
以上為普洱茶“八奇”。
七指標
1、色佳
用優質的普洱散茶沖泡出來的茶湯紅濃通透油潤明亮，且具有”金圈”，湯上面有類似油珠形成的膜，而熟普葉底則呈褐紅色。質量欠佳的普洱茶，湯色紅但是不濃，欠明亮顯暗淡，而且還會有塵埃狀的物質懸浮在其中，有的發黑，俗稱”醬油湯”。優質的生普洱茶，色澤顯橙黃，清亮透明，仿佛被一層油膜包裹一樣，久泡而其色依然不變。
2、香佳
優質的云南普洱散茶的干茶陳香很顯著，熱嗅香氣顯著濃郁悠長，且純正，冷嗅有甜爽之味，質次的則香氣低迷，有的還夾雜酸餿味道，有的是”臭霉味”、“腐敗味”等。
3、味佳
優質的普洱茶，滋味濃醇，柔順滑口，潤喉沁脾，生津回甘，清爽自在！
4、形佳
優質普洱茶，其外形大氣厚重，條索緊結、清晰、完整。老葉條形較大，嫩葉的條形則較細。條索肥壯厚實，斷、碎的茶少。質量欠佳的條索細緊但不完整，色澤也呈黑褐枯暗而沒有光澤。優質生普的外形勻稱，同樣條索緊結、具有油光潤澤，用手輕敲茶餅，聲音清脆。熟普外形勻稱，條索緊結清晰，色澤褐紅、油光潤澤。
5、氣佳
茶氣濃郁純正，有一種獨特的陳香，香氣馥郁，香高而持久，茶氣充足。有一種甜爽之味，品質差的普洱茶則不具備這些優點。
6、韻佳
優質的普洱茶滑口、潤喉、回甘，生津。與之相對的是，質量不好的的普洱茶則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側產生”澀麻”之感。
7、質佳
顧名思義，即原料好。不管是什么茶、哪一款茶，原料的質量都是優質茶類的基本保證。