小青柑的火熱已經持續了好幾年，市場上的小青柑產品也琳瑯滿目，總有人說這種小青柑好喝、那家不好，他們判斷的依據是什么呢？一起來看柑普茶品飲關鍵點（以小青柑為例），實用技能get起。
三個“度”+原料判斷，是小青柑品鑒的基礎。
舒適度
眾所周知，小青柑是新會茶枝柑未成熟的幼果，因為揮發油含量及黃酮類等內含物質豐富，鮮皮苦澀味甚至麻酸味也很重。專業成熟的柑普茶加工工藝，會避免小青柑的青澀和苦味在在口腔內呈現，保留愉悅的柑香之氣的同時，還得保留柑皮的活性。
所以你喝到的小青柑陳皮普洱，除非是純生曬產品，正常的低溫烘干和半生曬工藝是不應該有難以忍受的苦澀味的，更有甚者，你喝小青柑之后覺得腹腔不適或是喉嚨有異，那么這些柑普茶建議你還是別再喝了，加工工藝不到位所致，刺激性太大。
協調度
有些人喝小青柑，覺得香氣高揚就是好茶。殊不知是不法商家一味追求高香，用高溫烘焙柑茶，新茶喝起來香氣很濃，但喝完之后可能就是喉嚨干癢，火氣太大。
高火柑普茶油孢內含物已被破壞（圖源于網絡）