安吉白茶產于浙江省安吉縣，是綠茶的品種之一。安吉縣光照充足、氣候溫和、雨量充沛、四季分明，適宜農作物的生長。在這里生長的白茶，品質優異，內質豐富。接下來，我們就來了解下安吉白茶的特點與功效。安吉白茶的特點
安吉白茶外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細嫩成朵，葉白脈翠，安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通綠茶3-4倍，多酚類少與其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒有苦澀味。
安吉白茶的功效
1、該茶的氨基酸成分高，可以有利于血液免疫細胞的促進干擾素分泌，提高人體抵抗外界侵害。
2、提高學習能力與記憶力。安吉白茶含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類物質，提高記憶力，保護神經細胞，對腦損傷有幫助。
3、安吉白茶富含氨基丁酸，能降血壓、降血脂和血糖，可調節腦中神經傳達物質的濃度，使高血壓患者降低血壓。
4、減肥、護肝的作用，長期飲用安吉白茶的女士可以美白肌膚，體型變得苗條。
5、保護神經細胞，對腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助，安吉白茶里面有多種氨基酸的復合物，以及茶葉脂質中的二苯胺，能保肝護胃，可促進肝臟合成凝血素，可以抗衰老。
6、安吉白茶含有的脂多糖具有防輻射功效。
安吉白茶泡法
1、茶葉
想要喝上好喝的安吉白茶除了需要講究的技巧以及手法以外，還需要選擇優質的茶葉哦。最好選擇一芽二葉的甘茶，顏色是翠綠并且有些金黃色的，外形看起來非常均勻細長，聞起來有一股清爽的香氣，這才是好的安吉白茶茶葉。
2、水質水溫
沖泡安吉白茶的泡茶用水也是很重要，都說最好采用黃浦江源頭水最好，但這并不是容易的事。所以平常我們可以選擇純凈水或者水井水來沖泡。而在水溫方面最好不要太高或者太低，水溫在80到85度左右即可。
3、茶具
沖泡安吉白茶最好使用透明的玻璃蓋碗或者玻璃杯，這樣才能欣賞到安吉白茶在沸水的沖泡下所呈現的優美“舞姿”，以及那清澈透亮的茶湯。除此以外，最好準備其他茶具，例如玻璃沖水壺，茶盤，茶托，茶匙以及茶巾等。以上準備工作做好后，就可以開始沖泡安吉白茶。
沖泡過程
首先把沖泡安吉白茶的所有茶具都拿出來備用，使用茶壺注入純凈水煮沸后備用。
（1）溫杯：溫杯這一步是必不可少的，尤其是對于沖泡這么珍貴的安吉白茶來說。溫杯的方法只需要把煮好的沸水倒進需要沖泡安吉白茶的茶杯中，轉旋幾圈后把水倒掉即可。
（2）取茶：接下來就是取茶這一步了，取茶最好使用茶匙這樣看起來更顯專業。使用茶匙取三克左右的安吉白茶分別投入到茶杯中即可，如果是茶蓋碗的話可用4克左右。
（3）浸茶：想要把安吉白茶沖泡得好喝一些，還需要進行浸茶。方法是把水壺提起來沿著杯壁緩慢倒入杯子里，注水量在茶杯的四分之一即可，這樣做的目的是為了使茶葉首次接觸開展，也可以稱為開茶。把茶杯旋轉轉動一下，使茶葉更好吸收水分發揮出香氣。
（4）沖泡：到了這一步首先要把浸茶的水倒掉再進行沖泡，沖泡時可以采用旋轉注水法，來回旋轉緩慢注入水即可。這樣做的目的是為了能欣賞到茶葉在杯子中上下旋轉的視覺體驗，注水量在杯子的三分之二即可，等待上兩分鐘后就可以喝了。
（5）品茶：如果有來賓的話就可以向來賓奉上好茶。在品飲安吉白茶前可以觀察一下其的茶湯以及茶葉的身姿，可不要浪費了這么好的視覺體驗。品茶安吉白茶可以采用小口品飲的方法，這樣才能品嘗出其甘甜的香氣。
本文就介紹到這里。安吉白茶功效不錯，適量品飲對身體有好處。但是飲用的時候要注意飲茶禁忌，正確的品飲。此外，買茶的時候也要注意分辨其質量優劣，以免買到劣質茶。