碧螺春燒豆腐原料：
豆腐500克、碧螺春茶葉15克、水發枸杞、鹽、食用油、水淀粉、雞精各少許。
碧螺春燒豆腐做法：
1、將碧螺春茶葉用80度左右的溫開水洗一遍，再用沸水沖泡第二遍后待用。
2、豆腐切成小塊。坐鍋點火，在鍋內倒上水，等水開后放入豆腐塊，加適量精鹽煮上3分鐘，去掉豆腐的豆腥味。
3、坐鍋點火，倒入少許食用油，油熱后倒入茶水和茶葉。
4、再放入枸杞、豆腐，精鹽、雞精，煮開后用水淀粉勾芡即可。
色澤淡雅，咸鮮清爽的碧螺春燒豆腐便已完成。