開化龍頂屬于高山云霧茶，其形狀緊直挺秀，白毫批露，芽葉成朵，異常耐看。干茶色綠，湯水清綠，葉底鮮綠，此三綠為龍頂茶的主要特征。品龍頂茶宜以玻璃杯、用80度左右開水沖泡（先水后茶），只見芽尖從水面徐徐下沉至杯底，小小蓓蕾逐步睜開，綠葉呵護著嫩芽，片片樹立杯中，栩栩如生，煞是好看。聞其幽香，啜其玉液，甘鮮醇爽，狷介醉人。
龍頂茶品質特征：
形狀：緊直挺秀，銀綠披毫；
香氣：馥郁持久，分別是蘭花香、板栗香，尤以蘭花香為上品；
滋味：鮮醇爽口，回味甘甜；
湯色：杏綠、清亮、明亮；
葉底：肥嫩、勻齊、成朵