蒙山黃芽和甘露的原料一樣嗎？毫無疑問，肯定是不一樣的，因為蒙山黃芽和甘露屬于不一樣的茶葉，因此這兩種茶葉所用的原料肯定也是不一樣的，下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
蒙山黃芽的制作過程
1、蒙山黃芽在制作時需要采集那些鮮嫩的茶葉，它多采用鮮嫩的茶芽或者一芽一葉的茶葉，收取以后會先進行殺青處理，殺青時要把它放在鍋中炒制，通過殺青可以把新鮮茶芽中的活性酶破壞，而且能蒸發掉茶葉中的水分，殺青以后還要進行適度的揉捻，通過這兩步以后能使蒙山黃芽的茶香初步形成。
2、蒙山黃芽在加工過程中經過殺青處理以后還要進行悶黃，這是蒙山黃芽加工過程中最重要的一個步驟，在悶黃時要注意空氣濕度和溫度的調節，這樣可以有效控制蒙山黃芽茶葉中的含水量，而且能讓它盡快變黃，室內溫度直接影響茶葉變黃的速度。
3、經過悶黃處理后的蒙山黃芽還要進行干燥處理，干燥時可以把它放在鍋中慢慢炒制，炒好以后放在陰涼的地方降溫，等它完全降溫以后再把它收集起來進行合理包裝就可以。制好以后的蒙山黃芽必須存放在干燥和通風的環境中，如果不及時飲用則可把它放在真空的環境中保存，這樣能防止蒙山黃芽串味也能阻止蒙山黃芽中營養成分流失。
蒙頂甘露制茶工藝
史料最早記載是明代嘉靖二十年（1541）《四川總志》、《雅安府志》記有“上清峰產甘露”。明代《茶箋》在記述當時名茶工藝時有“炒時須一人從旁扇之，以祛熱氣（即相當于現代的殺青時的抖、揚作用），否則黃色、香味俱減，炒起出鐺，置大瓷盤中仍須急扇，令熱氣稍退以手重揉之，再入鐺文火炒于入焙”。
蒙頂甘露的制法工藝沿用明朝的“三炒三揉”制法。鮮葉采回后，經過攤放，然后殺青。殺青鍋溫為140～160℃，投葉量0．4公斤左右，炒到葉質柔軟，葉色暗綠勻稱，茶香顯露，含水量減至60%左右時出鍋。為使茶葉初步卷緊成條，給“做形”工序創造條件，殺青后需經過三次揉捻和三次炒青。
“做形”工序是決定外形品質特征的重要環節，其操作法是將三揉葉投入鍋中，用雙手將鍋中茶葉抓起，五指分開，兩手心相對，將茶握住團揉4～5轉，撒入鍋中，如此反復數次，待茶葉含水量減至15～20%時，略升鍋溫，雙手加速團揉，直到滿顯白毫，再經過初烘、勻小堆和復烘達到足干，勻拼大堆后，入庫收藏。蒙頂山茶，由于在加工過程中加入了揉捻工藝，和普通的綠茶相比，滋味更加鮮嫩醇爽。
蒙山黃芽和綠茶的區別
蒙山黃芽和綠茶的區別其實也不多，主要在于制作工藝方面。蒙山黃芽比綠茶多了一道悶黃的工序，這一項工序會使葉綠色發生破壞，所以兩者的變黃程度不同，這就是區別了。因為變黃的程度不同，所形成的外形色澤以及口感也會有所不同。蒙山黃芽和綠茶兩者在口感上的區別也是各有不同，都有著自己獨特的口感。
霍山黃芽的辨別法
1、看外形
真正的蒙山黃芽它的外形是粗細一致且非常均勻的，外形呈條索狀，色澤看起來非常有光澤的嫩黃色，表面有著一層絨毛是正常現象。在進行辨別的時候可以準備一張白紙，把茶葉放在白紙上面進行辨別查看。
2、聞香味
蒙山黃芽的香氣大概有三種，分別是：花香，熟板栗香以及清香。辨別的方法可以通過聞茶香的方法，一般遇到香氣高并且茶味非常純正那么就是優質的霍山黃芽了。
綜上所述，蒙山黃芽茶屬于黃茶，蒙頂甘露茶屬于綠茶，兩者是決然不同的茶葉，因此兩者不見原料不一樣，其他的方面也是有典型差異的！