茶農(nóng)采摘春茶。
“斗山春茶第一采！”昨天，“@錫山發(fā)布”在微博上貼出了無(wú)錫斗山2015新茶開(kāi)采的場(chǎng)景，令不少網(wǎng)友眼饞。不過(guò)記者從市場(chǎng)了解到，要想買(mǎi)到今年的本地新茶，茶客們估計(jì)還得等到下周。
去年第一批新茶是3月8日開(kāi)采，但是今年2月底以來(lái)陰雨不斷，長(zhǎng)了芽頭的春茶又要推遲采摘時(shí)間。無(wú)錫市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)肖榮海介紹，本地茶中早上市的是毫茶，或者是早熟的太湖翠竹。前兩天天氣好轉(zhuǎn)，如果接下來(lái)要采摘新茶需要連續(xù)3天有太陽(yáng)，最低氣溫不低于15℃。目前正常情況下斗山新茶還要等一等，即27日-28日就差不多了。“現(xiàn)在基本上是浙江茶。”南禪寺茶葉市場(chǎng)開(kāi)專賣(mài)店的老葉告訴記者，成批的本地茶根本還沒(méi)出來(lái)，要天暖和些才能有貨。家樂(lè)福和華潤(rùn)萬(wàn)家等大賣(mài)場(chǎng)負(fù)責(zé)人也透露，除了一年四季都有的宜興紅茶外，現(xiàn)在銷(xiāo)售的綠茶以龍井、碧螺春等外地茶居多。
受?chē)?guó)家宏觀政策調(diào)控影響，今年茶葉市場(chǎng)高端產(chǎn)品消費(fèi)將繼續(xù)受到抑制。業(yè)內(nèi)表示，2015年競(jìng)爭(zhēng)仍會(huì)十分激烈，茶葉市場(chǎng)產(chǎn)大于銷(xiāo)的格局仍會(huì)持續(xù)，消費(fèi)者能買(mǎi)得起的大眾茶市場(chǎng)空間將進(jìn)一步擴(kuò)大。
從錫城一些茶場(chǎng)報(bào)出的新茶價(jià)格來(lái)看，與去年基本持平，但是各級(jí)別的比例會(huì)有所調(diào)整。“今年茶葉市場(chǎng)估計(jì)比去年還冷。”肖榮海說(shuō)，預(yù)計(jì)本地茶葉價(jià)格應(yīng)該不會(huì)下降，高端茶一塊產(chǎn)量會(huì)有所減少，大眾茶產(chǎn)量則會(huì)相應(yīng)增加。
記者從多家超市了解到，超市銷(xiāo)售的綠茶中雖然有本地茶葉身影，但量一直稀少。華潤(rùn)萬(wàn)家太湖店里本地綠茶以翠竹為主，份額不到10%。“無(wú)錫最出名的本地翠竹產(chǎn)量太少了。”家樂(lè)福的茶葉供應(yīng)商介紹，即使是毛尖、炒青、紅茶產(chǎn)量也不多。不僅如此，無(wú)錫的人工也比外地貴，導(dǎo)致本地茶葉普遍比外地茶價(jià)格高，因此超市里銷(xiāo)售并不多，大部分還是通過(guò)專賣(mài)店或者茶場(chǎng)直銷(xiāo)。肖榮海也說(shuō)，無(wú)錫人習(xí)慣去專營(yíng)店買(mǎi)茶葉。（晚報(bào)記者景瑋）
無(wú)錫人喜歡喝什么茶？綠茶大眾化，花茶、紅茶漸受歡迎
隨著現(xiàn)代人生活水平提高，對(duì)日常飲品的養(yǎng)生和方便需求也越來(lái)越高。隨之而來(lái)是花茶、紅茶等銷(xiāo)售年年攀升，在無(wú)錫也是這種情況。肖榮海介紹，整個(gè)無(wú)錫茶葉市場(chǎng)現(xiàn)在綠茶銷(xiāo)售大約占到70%，紅茶則從前幾年10%左右的份額上升到20%，還有10%被花茶、普洱茶、黑茶等其他茶占據(jù)。盡管喝紅茶的人越來(lái)越多，但“綠茶是大眾消費(fèi)”。
據(jù)恒隆廣場(chǎng)ole’超市方面介紹，花茶銷(xiāo)售每年增幅達(dá)到15%-20%，紅茶銷(xiāo)售也每年以10%的增幅攀升。尤其是每到換季的時(shí)候，以口感良好、養(yǎng)生、方便為賣(mài)點(diǎn)的柚子茶每年都能獲得15%的銷(xiāo)售增幅。在家樂(lè)福超市，貢菊、杭白菊、檸檬片茶飲都以每年10%的增幅擴(kuò)大市場(chǎng)。不僅是年輕人開(kāi)始慢慢青睞紅茶，就連一些老年人到超市也會(huì)選擇買(mǎi)一些檸檬片等功能性花茶。“以前喝茶沒(méi)什么講究，后來(lái)看到身邊的同事們冬天都喝紅茶養(yǎng)胃，夏天喝杭白菊，也就喝上了。”在市中心某商場(chǎng)上班的徐小姐告訴記者，部門(mén)經(jīng)理不時(shí)還把托人代買(mǎi)的英國(guó)紅茶分給大家，喝著的確很香。