桃江茶業的現狀與發展對策
肖文武 　桃江縣農業局
摘　要：文章分析了桃江茶業發展現狀，桃江茶業具有優質茶生產水平穩步提高、茶葉優勢產區初步形成、科技創新和支撐服務能力增強、產業化開發有一定進展等基本特點；同時指出目前桃江茶業發展存在茶園單產低、生產效益不高，名優茶品類多、但沒有真正的優勢品牌，茶業基礎落后、基礎設施十分脆弱等問題。提出了進一步推進茶業產業化、提升茶業水平、深化產業結構調整、著力提高質量安全水平、積極探索茶葉的多元化利用途徑、加大對茶業的資金投入等桃江茶業發展對策。
關鍵詞：桃江　茶業　現狀　發展　對策
桃江縣地處湘中偏北，屬中亞熱帶大陸性季風濕潤氣候區，冬冷期短，夏熱期長，春溫多變，雨季明顯，四季分明，光熱資源充足，溫度適宜，雨量充沛。境內山巒起伏，溪流縱橫，山清水秀，空氣清潔，沒有污染，土地多為紅黃土壤，土層深厚肥沃，是茶樹生長最適宜的地方。在上個世紀70－90年代，常年茶園總面積在10萬畝以上，年產干茶7500噸以上，年產值達2500萬元，占當時農業總產值的10%；茶葉稅收300萬元以上，占當時全縣總稅收的1/7；有茶廠382家，從業人員2萬多人，季節性從業人員達16萬余人，茶葉成為全縣的支柱產業，享有“茶葉之鄉”的美譽。20世紀90年代中期，由于受國內外市場競爭等因素影響，桃江茶葉生產滑坡，茶園面積、產量連年減少。自1998年以來，在桃江縣委縣政府的高度重視下，茶業界各方面力量共同努力，桃江茶葉生產出現了良好的發展勢頭，但也存在著一些不容忽視的困難和問題。在積極發展現代農業，推進社會主義新農村建設新的歷史時期，如何抓住機遇，推進桃江茶業發展，筆者談幾點粗淺的看法。
1　桃江茶業的基本現狀
1.1　優質茶生產水平穩步提高。實施品牌茶發展戰略，推廣名優茶加工技術、茶樹規范化栽培技術，茶葉品質不斷提高，“美人河”竹葉、“雪峰山”毛尖等5個茶葉，相繼被評為湖南省名優茶；推廣以綜合防治病蟲、測土配方施肥為主要內容的無公害茶葉生產技術，全縣有桃江縣“雪峰山”生態茶業有限公司生態茶園等74個生產基地的13000畝茶園，通過了湖南省無公害農產品基地認定，通過農業部無公害茶葉產品認證的茶廠有四個：桃江縣“仁和”茶業有限公司的“靈仙園”茶、桃江縣“美人河”生態茶業有限公司的“美人河”茶、桃江縣“雪峰山”生態茶業有限公司“雪峰山”茶、桃江縣“桃谷山”茶業有限公司的“谷山”茶，通過了國家無公害農產品認證。
1.2　茶葉優勢產區初步形成。自2001年起，將茶葉生產納入全縣農業產業結構調整“1+5”工程的重要內容，啟動了全縣茶葉優勢產業帶建設。按照政府引導、企業為主、農民投勞的原則，優先扶持發展了以鸕鶿渡淘金山為中心、以灰山港雪峰山為中心和以馬跡塘縣茶科所為中心的三個上萬畝的茶業基地，推進標準化生產，實行產業化開發。2006年三個產業帶茶園總面積33000畝，其中常年采摘面積13000畝，全年共產茶葉2300噸，產值2210萬元，其中綠茶1200噸，黑毛茶1100噸。
1.3　科技創新和支撐服務能力增強。依托湖南省農業廳、湖南農業大學、湖南茶葉研究所等技術推廣主管部門、科研院所，針對在桃江茶葉生產中帶有全局性和前瞻性的問題，開展了茶樹規范化栽培技術、名優茶豐產栽培技術、茶小綠葉蟬系統防治技術、茶園免耕技術等課題的研究，在生產中發揮了重要的作用，取得了一批重大成果，名優茶豐產栽培技術研究、茶小綠葉蟬系統防治技術研究等相繼獲得省市豐收計劃和科技進步獎；同時，從2001年起，以湖南省品牌茶基地建設項目為依托，大力推廣茶葉高產、優質、高效、生態、安全栽培技術，目前三個優勢產業帶普遍推廣名優茶生產技術，年產名優茶147噸，產值880萬元；在多年的實踐中，培育了一批強有力的茶葉科技隊伍，全縣有茶葉技術干部32人，其中高級農藝師7人，農藝師13人。
1.4 茶葉龍頭企業不斷壯大。70-80年代我縣茶葉的輝煌，造就了我縣一批在全國都具有重要地位的一流的茶葉精制加工營銷隊伍和精制加工龍頭企業。目前我縣共有大小茶廠70家，其中比較有規模的大中型精制茶企業19家，2006年，加工銷售干茶7000余噸，產值上1億元，創利稅近1000萬元，成為了全國綠茶的主要集散地之一。特別是桃江縣“仁和”茶業有限公司和湖南桃江“浩茗”茶業有限公司已成為我縣茶業的兩大龍頭，公司規模較大、基礎設施先進、特色明顯、加工能力強，其中“仁和”茶業有固定資產800萬元，廠房面積5000余平方米，年加工能力2000噸，2006年加工茶葉1500噸（其中紅條茶300噸、綠茶1200噸），實現產值2000萬元，上交國家稅收25萬元；“浩茗”茶業占地32畝，加工廠房與倉庫5000余平方米，擁有目前國際先進的精制加工機械設備，固定資產1350萬元，年茶葉精制能力6000噸，2006年精制綠茶1200噸，實現產值1800余萬元，創匯200余萬元，安排就業180多人，向國家納稅近20萬元。
1.5 茶葉銷售形式與網絡逐步健全。茶葉銷售由自產自銷逐步過渡到依托其他公司或中介商銷售，且銷售市場不斷擴大。如雪峰毛尖已進入益陽、長沙等大型超市銷售，桃谷山茶廠和金峰茶廠的名優茶依托上海中介商銷售；大宗初制綠茶依托縣內外精制茶廠銷售為主；精制茶30%通過在北京、天津、山東、山西、西安、新疆、內蒙等大中城市設立茶莊直接銷售，20%依托廣西批發市場銷售，50%依托中茶公司和浙江、長沙等地的茶葉出口公司出口德國、俄羅斯、非洲等國家與地區，“浩茗”茶業擁有直接出口權；我縣黑毛茶在益陽茶廠和安化的白沙溪茶廠有穩定銷路，金峰茶廠和雪峰山茶廠已被定為益陽茶廠的出口茶原料基地，主要出口日本、韓國等國。
2　當前茶葉產業存在的主要問題
2.1　茶園單產低，生產效益不高。全縣每畝平均產量為69.7公斤，其中黑毛茶占33公斤，單產偏低。隨機對22個茶場2442畝的調查，2006年共產綠茶243.63噸，平均畝產99.75公斤，總收入191.25萬元，總成本128.55萬元，其中茶園生產及鮮葉采摘成本71.82萬元、加工成本56.73萬元，純收入62.70萬元，每畝凈收入僅為256.72元。
2.2　名優茶品類多，但沒有真正的優勢品牌。各茶葉企業十分注重名優茶的研制，紛紛組織力量或聘請茶葉技術人員研制自己的名茶，打造自己的品牌，但是各名茶的外形相似，內質一樣，沒有自己的特色和核心技術，研制后的品牌開發不夠，從而導致全縣上市茶品類多，市場混亂，內耗嚴重，形不成合力，影響了名牌產品的開發。
2.3　茶業基礎落后，基礎設施十分脆弱。茶園標準不高，是我縣茶園的普遍現象，特別是茶園道路、蓄排灌水、茶葉加工設備等基礎設施在茶園建設后，也沒有很好地加強和改善。以調查的22個茶場及5個茶廠為例，22個茶場沒有一個有蓄排灌水設施，園間路通的只有3個，鮮葉運輸車輛能通到茶場邊的僅8個，有14個茶場不通公路，鮮葉靠肩挑背馱一段距離才能用車運輸，5個茶廠中有2個茶廠的廠房仍是70年代建設的磚木結構的房屋，機械設備多數是80年代初中期的產品。脆弱的基礎設施條件，不能支撐現代茶業生產和發展的需要。
3、桃江茶業發展的有利條件與因素
3.1 發展茶葉生產符合人們綠色消費的潮流。茶葉是世界三大無酒精飲料（茶葉、咖啡、可可）之一，除了具有生津止渴的作用，還有健胃、防癌、減肥、降壓等多種保健功能，同時他是一種多年生以收獲鮮葉為主的常綠灌木型植物，豐產性能好，抗病蟲能力強，只要栽培技術得當，加工講究，容易獲得健康營養，質量安全的無公害綠色產品，滿足人們健康消費的需要，隨著對茶葉價值的不斷認知，以及茶文化的進一步普及，茶葉消費市場將越來越好，消費量將越來越大。
3.2 發展茶葉生產有豐富的自然資源和基礎條件。桃江有優越的茶葉生長發育的自然資源條件，是無公害、綠色食品和有機茶葉開發的最佳生態區，有大量的土地可供茶葉開發，就目前荒蕪或失收的茶園面積就有2萬畝，空置的茶廠有200余家，只要加以改造補充擴建，就能夠為茶葉生產的發展提供優質可靠的資源條件。
3.3 發展茶葉生產有較多的資金來源。我國的經濟實力和綜合國力顯著增強，中央的支農惠農政策力度逐步加大，今年中央1號文件中就提出了2007年財政支農投入的增量、國家固定資產投資用于農村的增量、土地出讓收入用于農村建設的增量等要繼續高于上年，只要我們選擇好茶葉項目，把握時機，積極工作，是能夠從各級各部門爭取較多的資金投資茶葉生產；隨著工業化、城鎮化的發展，以及農民增收致富愿望的增強，大量青壯年農民進入城鎮，到工業企業務工，經過城市生活的洗禮和現代工業理念的培育，部分農民工在掌握先進技術的同時，也積累了一部分資金，愿意回鄉投資興業，只要我們采取積極有效的政策措施，鼓勵外出務工農民帶技術、帶資金回鄉創辦茶業，可獲得較多的茶葉發展資金；經過多年農村經濟的持續較快的發展，在家的農民手中也積累了一定的儲蓄，也正在尋求投資項目，只要我們加以正確引導，真心為他們著想，農民也會將部分資金投資于茶葉生產。
4 桃江茶業發展對策
4.1　進一步推進茶業產業化。要把推進茶業產業化作為茶業進一步發展的帶有方向性的大事來抓，貫穿于茶業發展的全過程。要繼續培育壯大龍頭企業，把龍頭企業的發展與區域主導產業和特色產品的形成緊密結合起來，培育壯大一批與茶業基地建設聯系緊密、輻射面廣、競爭能力強的茶業加工、流通龍頭企業，使龍頭企業廣泛參與茶葉生產產前、產中、產后各個環節。要加快發展各類茶業專業經濟合作組織，不斷探索健全龍頭、協會、茶農之間的利益聯結機制，提高茶葉生產的組織化程度。
4.2　提升茶業科技水平。要大力引進推廣使用先進的茶葉生產加工設備，減輕勞動強度，提高勞動生產率，改善茶葉品質；加強茶園基礎設施建設，提高抗旱減災能力，實現高產穩產；積極使用計算機技術，進行生產各環節監控和溝通與外界的聯系，用信息化帶動茶葉產業化。加強化肥、農藥等生產資料的市場管理，全面實施茶園測土配方施肥，引導茶農增施有機肥，科學施用化肥，減少環境污染和對茶葉污染。改善技術創新的投資環境，制定更直接、更有力的政策措施，鼓勵和支持大型茶業企業建立科技研發中心，提高自主創新能力，加大茶葉高技術和新產品的研發力度，形成企業的核心競爭力；健全縣鄉農業技術推廣體系，加快茶葉科技成果的轉化、應用和普及。
4.3　深化產業結構調整。一是調整從業人員結構。目前全縣茶葉從業人員年齡偏大，科技文化素質不高，要選擇一批有事業心，熱愛茶業的年輕農民，對他們進行農業科技培訓和茶業技能培訓，使他們成為有文化、懂技術、會經營的新型農民。二是調整和優化茶業布局。立足優勢產區，根據各地生態條件和茶樹的栽培特性，著眼于整個茶業的發展，充分利用現有資源，科學規劃，統籌兼顧，合理布局，互相配套，使茶業進一步向現有三個優勢產區域集中。三是構建高產穩產茶園生產結構。一方面針對低產茶園的不同樹勢，分別采取深修剪、重修剪、臺刈等辦法，對樹體進行改造，注意改土、改肥、改管，每年改造茶園1萬畝，5年完成茶園改造任務；另一方面加快建設新茶園，引進栽培良種茶樹，深耕改土，施足底肥，搞好園間道路、蓄水池、灌水渠、排水溝、輸變電等基礎設施建設，高標準建設新茶園1萬畝。在茶園改造和建設新茶園時，積極發展茶葉專業戶、專業組、專業村，落實茶葉生產“十百千”工程，形成相對連片生產。
4.4　著力提高茶葉質量安全水平。隨著人們生活水平和世界各國對茶葉實行綠色壁壘的農藥殘留標準的提高，茶葉質量安全也成為目前茶葉生產中必須著力解決的重大問題，提高茶葉質量安全水平，是十分重要而緊迫的任務。一要以《中華人民共和國農產品質量安全法》的實施為契機，在茶業界開展廣泛的茶葉質量安全的宣傳，提高茶葉生產者、經營者、管理者的認識，強化他們的責任。二要大力推廣無害化、標準化茶葉生產技術，杜絕使用高毒高殘留農藥和不合格茶葉生產、加工、包裝投入品；改良土壤，實行測土配方施肥，引導茶農增施有機肥，科學施用化肥；三是扎實推進無公害茶葉示范基地建設，積極開展無公害、綠色、有機茶基地認定、產品認證，打造一批規模較大、特色明顯、市場競爭力強的無公害、綠色、有機茶品牌；四是加強對茶葉生產、加工流通、消費各環節的質量安全監管。
4.5　積極探索茶葉的多元化利用途徑。目前，人們對茶樹的利用主要是采摘鮮葉來制作茶葉，利用價值單一，茶葉產業增效路子不寬，導致整個產業應對市場風險能力不強。桃江縣茶葉研究所已初步研究出“茶花油”對治療皮膚外傷，效果很好，在當地廣為應用，并申請了發明專利，要進一步加深對產品治療機理與效果的研究，在療效得到鞏固提升并在有關部門認可后，加快產品的成型研究，并逐步投入工業化生產；茶籽是茶樹生長的重要產物，現在不僅白白地浪費在茶園里，而且被視為是影響茶樹鮮葉產量的重要因素；茶樹與油茶樹同屬山茶科山茶屬植物，茶籽與油茶籽生育期相同，生長環境相似，而油茶籽加工后的茶油，是廣受消費者喜歡的食用油，要加大研究開發利用的力度，或加工成食用油或工業用油或皂化工業的原料或用作生物質能源的原料，將茶籽變廢為寶。通過多元化的開發利用，提升茶業的產業水平。
4.6　加大對茶業的資金投入。一是縣級財政增加對茶業的資金投入，支持開展技術培訓、新技術新產品研究開發、企業設備更新改造、茶園建設等方面的投入。二是農村信用社、銀行等各類金融機構增加對茶業生產、農產品加工銷售的信貸投放。三是涉農部門要加大農業綜合開發，農、林、水、交通、電力、電信等部門要依托自身優勢，拓展服務領域，對茶業生產開展多種形式的服務。四是增加社會投入，充分調動全社會包括茶農、涉農企業、個人等增加對茶葉產業的投入。
資料來源：桃江農業網