云南古樹白茶是由古樹的一個芽和兩三片葉子制成的，是云南的百年大葉茶。這種古樹白茶具有大葉茶的耐泡性，然而它的甜度卻不低于小葉茶。白茶中，作為云南的古樹白茶價值最高，具體如下！
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古樹白茶的功效
1.減少脂肪和體重
古樹茶是女性減肥的好伴侶，因為古樹茶能夠有效的促進脂肪化合物的吸收，同時對降低體內的膽固醇也有顯著的治療作用，從而可以達到清理腸道、消除脂肪和減肥的效果。
2、防癌、抗癌
古樹茶的濃度在1%時能起到抗癌作用，對癌細胞有很強的殺傷作用，能夠有效的抑制癌細胞的增殖，常飲具有防癌抗癌的作用。
3.保護牙齒
一個人如果平時保養不當或者隨著年齡的增長，牙齒會悄無聲息地脫落，變得不穩固。然而，古樹茶中含有許多生理活性成分。長期堅持飲用古樹茶能有效治療細菌引起的疾病，對強健牙齒有著很大作用。
4.抗衰老
養顏抗衰老也是古樹茶的功效之一，云南大葉茶中所含的兒茶素總量高于其他茶葉品種，抗衰老的效果也優于其他茶葉。這是因為在古樹茶的加工過程中，茶葉中的許多物質被有效地轉化為維生素和其他營養物質，這些營養物質在改善人體免疫系統功能方面發揮著極其重要的作用。堅持飲酒對美容和護膚非常有幫助。
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古樹白茶的獨特之處
1.茶樹及葉片
古樹茶的樹高可達10米。茶葉相對比其他茶葉大，葉片上有明顯的皮革紋路，葉脈清晰，邊上有 不規則的齒，背部毛發較少。
2.工藝
在傳統白茶炒制技術的基礎上，開發了六道十八法白茶炒制技術。
3.味道
古樹茶擁有著豐富的味道，分別是苦味和甜味，所謂的苦味則是濃、澀、淡。其中澀味也用來判斷一種茶是否是古樹茶的標準之一。最好的古樹茶，其澀味變化很快，你幾乎感覺不到澀味，緊接著是甜味，云南古樹白茶的茶味非常濃郁，其鮮味、甜味以及花香、果香更加突出。
4.葉底
古樹茶葉沖泡后有著良好的伸展性、肥厚性、彈性以及柔韌性。然而。它的質地比較薄，小而脆。古樹茶的葉脈清晰，一般有15對葉脈。
總體而言，云南的古樹白茶雖然起步較晚，但是其品質優良，工藝獨特，它清新、清甜的味道就像山澗清泉，飲后口齒留香，回味無窮。