浸提是兒茶素生產的重要步驟，對總收率和后續的分離提純有直接的影響。本文以茶多酚、兒茶素、咖啡堿的得率為指標，比較浸提溫度、時間、液固比、浸提次數對熱水浸提和80％的醇水溶液浸提兩種方法的不同影響獲得兩種浸提方法的適宜工藝條件。在此基礎上，對兩種方法的生產總成本進行了技術經濟分析，表明醇水浸提法生產成本與水浸提法之比約為1．15，兩種方法適合于不同產品要求的生產。完成機構：四川大學制藥與生物工程系，四川成都610065