玫瑰花茶的泡法中最難的是對茶水溫度的掌控，溫度掌握不好，花茶的香味就出不來，花茶的味道也大打折扣，喝花茶也就沒什么趣味了，那要怎么把握喝花茶的溫度呢?花茶的溫度與泡出來的花茶味道又有什么聯系呢?
玫瑰花茶的泡法對溫度有嚴格的要求，因為沖泡花茶有兩大要點，一是最大限度的激發和保留花茶的香味，二是保證花茶的外形具有觀賞性，這也是人們喝花茶最大的樂趣。泡茶的時候如果水溫太高會把花茶給煮熟了，泡出來的茶湯渾濁、維生素c也被破壞了，水溫太低花茶的味道又出不來，滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。
此外，在玫瑰花茶的泡法中，泡茶水溫與花茶中有效物質在水中的溶解度呈正相關，泡花茶的水溫愈高，溶解度就愈大，花茶的味道會更好。反之，泡花茶的水溫愈低，花茶的溶解度愈小，茶湯就愈淡。通常情況下，在60℃的溫水中有效物質的浸出量只相當于在100℃沸水的浸出量的45—65%。而在玫瑰花茶的泡法中，花茶用量較多，所需的溫度就要比較高。如果花茶茶葉極老，那就用100℃的開水沖泡，如果相對較嫩，那就用用90℃的水沖泡即可。
因此，可以說，在玫瑰花茶的泡法中，掌握了泡茶茶水的溫度，就不怕泡不出一壺既好看又好喝的花茶了，無論是閑暇的時候還是辦公的時候，泡上一杯，香氣撲鼻，賞心悅目，看了自然叫人心情大好。