祁門紅茶，世界三大高香紅茶之一，長期風(fēng)靡英國皇室的高檔飲品，向來以香高、味醇、形美、色艷四絕馳名于世。祁紅的品質(zhì)特征是條索緊細(xì)秀長，湯色紅艷明亮，特別是其香氣酷似果香，又帶蘭花香，清鮮而持久。長期飲用祁紅具有提神益思、降壓降脂、生津消疲、抗衰老、殺菌解毒、降血糖、抗癌、防輻射、養(yǎng)胃等方面的保健功效。茶質(zhì)優(yōu)，功能全，買了祁紅以后，科學(xué)的保存方法顯得尤為重要。早在民國時期，就有人大聲疾呼，“祁門紅茶，質(zhì)高價昂，大都為經(jīng)濟(jì)寬裕而有賞識能力者所購飲。……若包裝不良，則易遭損壞，損失不貲。歐美各國經(jīng)營輸出貿(mào)易者，對于貨物包裝，至為注意。”祁紅保存不當(dāng)?shù)脑挘涛毒筒辉傧愦伎煽冢羰秋嬘昧艘虮４娌划?dāng)導(dǎo)致變質(zhì)的紅茶，不但不會對身體有益，還會造成一些不良影響，只有正確的保存方法，才能鎖住祁紅的健康真滋味。
需要注意的是，第一，祁紅干茶的含水量不高，吸水性很強(qiáng)，所以需要放在干燥的環(huán)境中保存。第二，高溫也會使茶葉變質(zhì)，所以平時要儲放在陰涼的地方。第三，茶葉在接觸空氣的時候會很容易吸收濕氣而變質(zhì)，放久了甚至?xí)l(fā)霉，所以要隔絕空氣。第四，經(jīng)常的陽光照射會使茶葉的香氣流失，所以要避光。總而言之，祁紅的貯藏條件以干燥、冷藏、無氧和避光為好。做到這些的話，不僅能夠延長茶葉的飲用期限，還能泡出一杯杯清香好茶。
今天小編就為大家介紹一些常見的、科學(xué)的祁紅儲存方法，讓我們一起去看看有哪些吧！
1.塑料袋貯存法
用塑料袋保管茶葉是家庭存放茶葉最簡便、最經(jīng)濟(jì)實用的方法之一，而且容量變化自如。要注意選用塑料袋保管祁紅，需要用食品專用包裝袋，材料密度要高，材料本身不應(yīng)有孔洞和異味，且要有一定的強(qiáng)度。
具體方法是取兩只完好的食品袋，將干燥的茶葉用干凈的軟白紙包好后裝入其中一只內(nèi)，并輕輕擠壓，以排出空氣，然后用細(xì)軟繩子扎緊袋口，再將另一只塑料袋反套在第一只外，同樣擠出空氣扎緊封口。
2.茶罐貯存法
在選用茶罐儲存茶葉時應(yīng)注意考慮茶罐的質(zhì)地，絕不能用塑料或其他化學(xué)合成材料制品，最好選用密封性較好的錫罐、瓷罐、馬口鐵罐、竹質(zhì)罐或者玻璃罐等。
用鐵聽貯茶是當(dāng)前家庭貯茶最流行和最常用的方法，簡單方便，取飲隨意。只要把買回來的茶葉放入潔凈的鐵聽內(nèi)即可。如果是新買的鐵聽，或放過其它食品的鐵罐，可先放少量的茶葉末入內(nèi)，然后蓋好蓋，存放數(shù)日，便能把異味吸盡。用茶葉末擦洗鐵聽也能去除異味。裝有茶葉的鐵聽，應(yīng)置于陰涼處，不能放在陽光直射或潮濕、有熱源的地方，這既可防止鐵聽被氧化生銹，又可抑制聽內(nèi)茶葉陳化、劣變的速度。
3.石灰貯存法
利用石灰塊來貯藏茶葉是流行久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)做法。可選用干燥、無異味、無裂縫的瓦壇，將茶葉用牛皮紙包好，置于壇中，在瓦壇中放置一袋石灰，用棉花團(tuán)將壇口封住，每隔1至2個月?lián)Q一次石灰。此法主要是利用石灰塊的吸濕性來保持茶葉的干燥，以延遲茶葉的陳化，從而起到保鮮的作用。但需要說明的是，利用此法存放祁紅太久，茶葉的香氣將會有所降低。
同樣的原理和方法，也可以用木炭代替石灰作為吸濕物，使茶葉保持干燥，從而有效地防止茶香散失。
4.熱水瓶貯存法
將熱水倒干凈，徹底消除水分，然后將茶葉放進(jìn)去，把瓶蓋蓋緊。熱水瓶能較好地隔絕空氣與水分，保持瓶內(nèi)茶葉的干燥，同時避免光照和高溫，形成良好的儲存環(huán)境。
5.抽氣充氮貯存法
抽氣充氮法是選用特制的鍍鋁復(fù)合袋，將茶葉置于袋中后用專用機(jī)器抽出空氣，同時充入氮氣后封口，再裝箱放入冷庫保藏。此法需專業(yè)設(shè)備和技巧，一般不適用于家庭簡易保存。
需要提醒大家的是，即使你每個保存步驟都做得很好很到位，茶葉也不能永無止境的放下去，時間久了茶葉色相自然會慢慢消失殆盡。如果將祁門紅茶裝在密封的容器里，置于通風(fēng)陰涼處，茶包的保持期是兩年，罐裝茶葉的保質(zhì)期為三年，開封后的茶葉可保存1-2年，但是最好在三個月內(nèi)飲用完畢。如果購置了當(dāng)年的新茶，建議放置十幾天或者半個月再飲用，茶性會更加溫和，避免刺激性物質(zhì)損傷脾胃。